Advantame milteliai

Aprašymas

Advantame yra stipraus poveikio dirbtinis saldiklis, sukurtas kaip aspartamo darinys, kuris yra žinomas dėl savo išskirtinio saldumo stiprumo. Jis sintetinamas cheminiu procesu, kuris modifikuoja aspartamo struktūrą, gauti baltus arba šiek tiek pilkštus kristalinius miltelius, kurie gerai tirpsta vandenyje ir yra stabilūs esant platokam pH lygių (3,0–9,0) ir temperatūros diapazonui, todėl tinka įvairioms maisto ir gėrimų pramonei. Esant saldumo intensyvumui, kuris yra maždaug 20 000 kartų didesnis nei sacharozės (stalo cukraus), advantamas suteikia stiprų saldumą esant labai mažam naudojimo lygmenims, paprastai nuo 0,002 % iki 0,01 % formulėse.

Susijusios produktai

Konkurencinis pranašumas

Išskirtinė saldumo galia : Advantame labai aukšta saldumo intensyvumas (20 000 kartų didesnis nei sacharozės) leidžia naudoti labai mažą kiekį, sumažinant formulavimo kaštus ir minimaliai veikiant produkto tekstūrai ar tūriui. Dėl šios savybės ji yra efektyvesnė nei daugelis kitų stiprių saldiklių, tokių kaip aspartamas (200 kartų) arba sukralozė (600 kartų), nes pasiekti pageidaujamą saldumą reikia mažesnio kiekio.​

Švarus skonio profilis : Skirtingai nei kai kurie kiti stiprūs saldikliai, kurie palieka kartų arba metalinį paskonį, advantamas suteikia švarų, cukrui būdingą skonį, labai artimą sacharozei. Tai daro jį idealiu naudoti ten, kur svarbus skonis, pvz., gėrimuose, konditerijos gaminiuose ir kepiniuose, užtikrinant vartotojų priėmimą ir pasirinkimą.​

Stabilumas esant skirtingomis sąlygoms : Advantame išsiskiria puikia stabiliu pH lygio ir temperatūros diapazonu, išlaikantys saldumą aukštoje temperatūroje, tokiose procesuose kaip kepimas ir pasterizacija, taip pat rūgščiuose produktuose, tokiuose kaip gazuoti gėrimai ir vaisių sultys. Ši stabilumas plečia jos pritaikymo sritį, lyginant su mažiau stabiliais saldikliais, tokiais kaip aspartamas, kuris gali skilinėti esant aukštai temperatūrai.

Kalorijų ir gliukozės neutralumas : Kaip ne maistinės kilmės saldiklis, advantamas beveik nesudaro kalorijų ir nekeičia kraujo gliukozės lygio, todėl tinka mažos kaloringumo, be cukraus ir diabetikams draugiškiems produktams. Tai atitinka vartotojų linkimą mažinti cukraus vartojimą ir rinktis sveikesnius maisto produktus, padidinant produktų rinkodaros galimybes.

Reguliavimo pripažinimas ir universalumas : Advantame buvo patvirtintas naudoti daugelyje šalių, įskaitant JAV, Europos Sąjungą ir daug kitų, užtikrindamas atitikimą globaliomis maisto saugos reglamentavimo nuostatomis. Dėka savo universalumo įvairiose maisto ir gėrimų kategorijose – nuo gėrimų iki kepinių ir vaistų – tai lankstus ingredientas gamintojams, siekiantiems sumažinti cukraus kiekį visoje savo produktų asortimente.

Apie mus