Advantame Tozu

Açıklama

Advantame, aspartamın bir türevi olarak geliştirilen ve yüksek tat alma gücüyle bilinen yüksek yoğunluklu yapay bir tatlandırıcıdır. Aspartamın yapısında kimyasal bir süreçle yapılan değişiklikler sonucu elde edilir ve su içinde yüksek çözünürlüğe sahip olup pH aralığının (3,0-9,0) ve sıcaklık değerlerinin geniş bir yelpazesinde kararlılığı ile bilinen beyazdan açık sarıya kadar değişen kristal toz formundadır. Bu özellikleri sayesinde çeşitli gıda ve içecek uygulamaları için uygundur. Sukrozun (masa şekerinin) yaklaşık 20.000 katı kadar tat alma gücüne sahip olan advantame, formülasyonlarda genellikle %0,002 ila %0,01 arasında çok düşük miktarlarda kullanılarak yoğun tat alma etkisi sağlar.

İlgili Ürünler

Rekabetçi Avantaj

Olağanüstü Tat Gücü : Avantam'ın ultra yüksek tatlandırıcı yoğunluğu (sükrozun 20.000 katı), kullanımı oldukça düşük seviyelere indirgeyerek formülasyon maliyetlerini azaltır ve ürünün dokusu veya hacmi üzerindeki etkiyi en aza indirger. Bu yüksek tat gücü, onu aspartam (200 kat) veya sukraloz (600 kat) gibi diğer yüksek tatlandırıcı maddelere göre daha verimli kılar ve istenen tat alma etkisini elde etmek için daha az miktarda ihtiyaç duyulur.​

Temiz Tat Profili : Tatlandırıcıların bazılarında kalan acı veya metalik aftertatlardan farklı olarak, avantam temiz, şeker tadına benzeyen ve sükroza çok yakın bir tada sahiptir. Bu özelliği sayesinde içecekler, şekerlemeler ve fırın mamulleri gibi tatın kritik olduğu uygulamalar için idealdir; tüketici kabulünü ve tercihlerini sağlar.​

Koşullara Göre Stabilite : Advantame, geniş bir pH ve sıcaklık aralığında mükemmel stabilite gösterir; yüksek ısı uygulamaları örneğin fırınlanma ve pastörizasyon sırasında, karbonatlı içecekler ve meyve suları gibi asidik ürünlerde bile tatlılığını korur. Bu stabilite, aspartam gibi yüksek ısıda parçalanabilen daha az stabil tatlandırıcılara kıyasla uygulama alanını genişletir.

Kalori ve Glisemik Nötralite : Besin değeri olmayan bir tatlandırıcı olarak advantame neredeyse sıfır kalori sağlar ve kan glukoz seviyelerini yükseltmez; bu özelliği, düşük kalorili, şeker içermeyen ve diyabetiklere uygun ürünler için uygun hale getirir. Bu durum, tüketicilerin daha az şeker tüketimi ve daha sağlıklı beslenme tercihlerine uygun olarak ürün pazarlanabilirliğini artırır.

Regülasyon Kabulü ve Çok Yönlülük : Advantame, gıda ve içecek sektöründe pek çok ülkede, Birleşik Devletler, Avrupa Birliği ve diğer birçok ülkede kullanım onayı almış olup küresel gıda güvenliği yönetmeliklerine uygunluğu sağlamaktadır. Sular, pastörize ürünler ve ilaçlar gibi çeşitli gıda ve içecek kategorileri arasında gösterdiği versatilite, üreticilerin ürün gamlarında şeker içeriğini azaltmak için kullanabilecekleri esnek bir ingrediendir.

Hakkımızda