Pó Advantame

Descrição

O advantame é um adoçante artificial de alta intensidade desenvolvido como derivado da aspartame, conhecido por sua excepcional potência de doçura. Ele é sintetizado por meio de um processo químico que modifica a estrutura da aspartame, resultando em um pó cristalino branco a branco-acinzentado com alta solubilidade em água e estabilidade em uma ampla faixa de níveis de pH (3,0-9,0) e temperaturas, tornando-o adequado para diversas aplicações em alimentos e bebidas. Com uma intensidade de doçura aproximadamente 20.000 vezes superior à da sacarose (açúcar de mesa), o advantame oferece doçura intensa em níveis extremamente baixos de utilização, geralmente variando de 0,002% a 0,01% nas formulações.

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Vantagem competitiva

Potência de Doçura Excepcional : A intensidade ultra-alta de doçura do advantame (20.000 vezes a da sacarose) permite níveis de utilização extremamente baixos, reduzindo custos de formulação e minimizando o impacto na textura ou volume do produto. Essa alta potência o torna mais eficiente do que muitos outros adoçantes de alta intensidade, como o aspartame (200 vezes) ou o sucralose (600 vezes), exigindo quantidades menores para atingir a doçura desejada.

Perfil Gustativo Limpo : Ao contrário de alguns adoçantes de alta intensidade que deixam sabores amargos ou metálicos residuais, o advantame oferece um sabor limpo e semelhante ao do açúcar, imitando de perto a sacarose. Isso o torna ideal para aplicações em que o sabor é crítico, como bebidas, confeitaria e produtos de panificação, garantindo aceitação e preferência dos consumidores.

Estabilidade em Diferentes Condições : O advantame apresenta excelente estabilidade numa ampla faixa de níveis de pH e temperaturas, mantendo seu poder adoçante durante processos de alta temperatura, como assamento e pasteurização, bem como em produtos ácidos, como bebidas carbonatadas e sucos de frutas. Essa estabilidade amplia seu espectro de aplicação em comparação com adoçantes menos estáveis, como o aspartame, que pode se decompor sob altas temperaturas.​

Calorias e Neutralidade Glicêmica : Como adoçante não nutricional, o advantame contribui praticamente com zero calorias e não eleva os níveis de glicose no sangue, tornando-o adequado para produtos com baixo teor de calorias, livres de açúcar e apropriados para diabéticos. Isso está alinhado com a tendência dos consumidores de reduzir o consumo de açúcar e optar por escolhas alimentares mais saudáveis, aumentando a atratividade do produto no mercado.​

Aceitação Regulatória e Versatilidade : Advantame foi aprovado para uso em diversos países, incluindo os Estados Unidos, União Europeia e muitos outros, garantindo conformidade com as regulamentações globais de segurança alimentar. Sua versatilidade em uma ampla gama de categorias de alimentos e bebidas — desde bebidas até produtos de padaria e medicamentos — o torna um ingrediente flexível para fabricantes que buscam reduzir o teor de açúcar em suas linhas de produtos.

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