Advantame-pulver

Beskrivelse

Advantame er et høyt intensivt kunstig søtningsmiddel som er utviklet som en derivat av aspartam, kjent for sin ekstraordinære søtningskraft. Det blir syntetisert gjennom en kjemisk prosess som modifiserer aspartam-strukturen, og resulterer i et hvitt til litt gulaktig krystallinsk pulver med høy løselighet i vann og stabilitet over et bredt pH-intervall (3,0-9,0) og temperaturer, noe som gjør det egnet til ulike mat- og drikkevareapplikasjoner. Med en søtningsintensitet som er omtrent 20 000 ganger høyere enn sukrose (bordsukker), gir advantame intens søtness ved ekstremt lave bruksnivåer, vanligvis i intervallet 0,002 % til 0,01 % i formuleringer.

Relaterte produkter

Konkurransemessige fordelen

Eksepsjonell Søthetsstyrke : Advantames ultra høye søthetsintensitet (20 000 ganger den av sukrose) tillater ekstremt lav bruksnivå, noe som reduserer formuleringskostnader og minimerer innvirkningen på produktets tekstur eller volum. Denne høye styrken gjør det mer effektivt enn mange andre høytintensive søtningsmidler, slik som aspartam (200 ganger) eller sukralose (600 ganger), og krever mindre mengde for å oppnå ønsket sødme.​

Ren Smak : I motsetning til noen høytintensive søtningsmidler som etterlater bittere eller metalliske ettersmak, tilbyr advantam en ren, sukkerlignende smak som nærmer seg sukrose. Dette gjør det ideelt for anvendelser der smak er avgjørende, slik som drikker, slikk og bakevarer, og sikrer forbrukeraksept og preferanse.​

Stabilitet under ulike forhold : Advantame viser utmerket stabilitet over et bredt pH- og temperaturområde og beholder sin sødme under høye varmeprosesser som baking og pasteurisering, samt i sure produkter som karbonerte drikker og fruktsafter. Denne stabiliteten utvider anvendelsesområdet i forhold til mindre stabile søtningsmidler, som aspartam, som kan brytes ned under høy varme.

Kalori- og glykemisk nøytralitet : Som et ikke-nærendes søtningsmiddel bidrar advantame praktisk talt med null kalorier og forhøyer ikke blodglukosenivåene, noe som gjør det egnet for lavkaloriske, sukkerfrie og diabetesvennlige produkter. Dette stemmer overens med forbrukertrender mot redusert sukkerinntak og sunnere kostvalg, og forbedrer produktets markedsbarhet.

Regulatorisk aksept og mangfoldig anvendelse : Advantame har fått godkjenning for bruk i mange land, inkludert USA, EU og mange andre, og sikrer etterlevelse av globale krav til mattrygghet. Dets anvendelighet i et bredt spekter av mat- og drikkevarekategorier – fra drikker til bakeriprodukter og legemidler – gjør det til en fleksibel ingrediens for produsenter som ønsker å redusere sukkerinnholdet i hele sitt vareutvalg.

Om oss