Advantame-jauhe

Kuvaus

Advantame on korkean tehokkuuden tekoherkku, joka on kehitetty aspartaamin johdannaisena ja tunnettu erinomaisesta makeusvoimakkuudestaan. Se valmistetaan kemiallisella prosessilla, jossa aspartaamin rakennetta muokataan, jolloin saadaan valkoinen tai hiukan vaaleanharmaa kristallinen jauhe, jolla on korkea liukoisuus veteen ja vakaus laajalla pH-alueella (3,0–9,0) ja lämpötiloissa, mikä tekee siitä sopivan erilaisiin elintarvike- ja juomakäyttöihin. Koska sen makeusvoimakkuus on noin 20 000 kertaa sakkaroosin (ruokasokerin) makeusvoimakkuutta, advantame tuottaa voimakasta makeutta erittäin pienillä käyttömäärillä, tyypillisesti 0,002–0,01 % kaavoissa.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Kilpailutuotanto

Poikkeuksellinen makeuden voimakkuus : Advantamen erittäin voimakas makeus (20 000-kertainen sakkaroosiin verrattuna) mahdollistaa erittäin matalan käyttötason, mikä vähentää reseptointikustannuksia ja minimoi tuotetekstuurin ja -tilavuuden vaikutukset.

Puhtaan makea maku : Toisin kuin joillekin muille makeusaineille, jotka jättävät katkeran tai metallisen jälkimmaun, advantamella on puhtaan makea, sakkaroosin kaltaista maku, joka muistuttaa paljon sakkaroosia. Tämä tekee siitä ideaalisen käyttöön sovelluksissa, joissa maku on kriittisen tärkeää, kuten juomissa, karkkeissa ja leivonnaisissa, ja varmistaa kuluttajien hyväksynnän ja mieltymyksen.

Stabiilius eri olosuhteissa : Advantamin hydrauskestävyys on erinomainen laajalla pH- ja lämpötila-alueella, ja se säilyttää makeutensa korkeassa lämmössä tapahtuvissa prosesseissa, kuten leivonnassa ja pastöroinnissa, sekä happamissa tuotteissa, kuten hiilihapollisissa juomissa ja mehuissa. Tämä stabiilius laajentaa sen käyttömahdollisuuksia verratessa vähemmän stabiileihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, joka voi hajota korkeassa lämmössä.​

Kaloriton ja glykemiapuolueellinen : Koska se on ei-ravinnollinen makeutusaine, advantaami ei juuri sisällä kaloreita eikä se nosta verensokeritasoja, mikä tekee siitä sopivan valinnan matalakalorisille, sokerittomille ja diabeetikkoystävällisille tuotteille. Tämä vastaa kuluttajien suuntausta vähentää sokerin käyttöä ja tehdä terveellisempiä ruokavalintavaihtoehtoja, mikä parantaa tuotteen markkinoiden mahdollisuuksia.​

Säädöksellinen hyväksyntä ja monikäyttömahdollisuudet : Advantame on hyväksytty käytettäväksi useissa maissa, mukaan lukien Yhdysvallat, Euroopan unioni ja monet muut, mikä takaa sen vastaavan maailmanlaajuisia elintarviketurvallisuusmääräyksiä. Sen monipuolisuus laajassa valikoimassa elintarvike- ja juomakategorioita – juomista leivonnaisiin ja lääkkeisiin asti – tekee siitä joustavan aineksen valmistajille, jotka pyrkivät vähentämään sokeripitoisuutta tuotevalikoimassaan.

Tietoa meistä