Advantame poroshogi

Tavsif

Advantame — aspartamning hosilasi sifatida ishlab chiqilgan yuqori kuchli sun'iy shirinlovchi modda bo'lib, u juda kuchli shirinlik xususiyati bilan ajralib turadi. U kimyoviy jarayon orqali aspartam tuzilishini o'zgartirish yo'li bilan sintezlanadi va natijada suvda yuqori eruvchanlik xususiyatiga ega bo'lgan, pH darajasining keng diapazonida (3.0-9.0) va haroratda barqaror bo'lgan oqilona yoki noqulay kristall poroshok hosil qiladi, bu esa turli xil oziq-ovqat va ichimliklarga qo'llash uchun mos qiladi. Sukrozaning (stol shirinligining) taxminan 20 ming marta kuchli shirinlik kuchi bilan ta'minlaydigan advantam juda past darajada qo'llanilganda ham kuchli shirinlik beradi, ko'pincha formulalarda 0,002% dan 0,01% gacha bo'ladi.

Shunday qilib, mahsulotlar

Raqobat ustunligi

Mukammal shirinlik kuchi : Advantameni juda yuqori shirinlik intensivligi (sukrozaning 20000 barobari) ishlatish darajasini eng past darajada ushlab turish imkonini beradi, shu bilan birga aralashtirish xarajatlarini kamaytiradi hamda mahsulotning tuzilishiga yoki hajmiga ta'sirini kamaytiradi. Bunday yuqori kuchli xususiyat boshqa yuqori intensivlikdagi shirinlatuvchilarga qaraganda samaraliroq bo'ladi, masalan aspartam (200 barobar) yoki sukraloza (600 barobar), kerakli shirinlikni erish uchun kichik miqdorda bo'lgani ham yetarli bo'ladi.​

Toza ta'm xususiyatlari : Ba'zi yuqori intensivlikdagi shirinlatuvchilarning nordon yoki metallik ta'm qoldirishiga qaramay, advantama toza, shirin ta'mga ega bo'lib, u sukrozaga juda yaqin. Bu xususiyat ta'm muhim bo'lgan sohalarda, masalan, ichimliklar, shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarda foydalanish uchun ideal bo'lib, iste'molchilarning qabul qilishini va afzalliklarini ta'minlaydi.​

Sharoitlarga barqarorlik : Advantame keng pH darajalari va haroratlarda a'lo barqarorlik namoyish etadi va pishirish va pasteurizatsiya kabi yuqori haroratli jarayonlarda hamda gazlangan ichimliklar va mevali sharbatlar kabi kislotali mahsulotlarda ham shirinligini saqlaydi. Bunday barqarorlik aspartamga qaraganda uning qo'llanish sohasini kengaytiradi, chunki aspartam yuqori haroratda parchalanishi mumkin.

Kaloriya va glykemik neytrallik : Oziqqa modda bo'lmagan shirinlovchi sifatida advantam deyarli nol kaloriya qo'shadi va qon shirinligini oshirmaydi, bu esa kam kaloriyali, shirinsiz va diabetik do'st mahsulotlar uchun mos keladi. Bu iste'molchilarning shirinlik iste'molini kamaytirish va sog'liqli ovqatlanish tanlovi tomon ketishiga mos keladi, shu bilan birga mahsulotning bozorlanishini oshiradi.

Tartibga solish qabul qilish va ko'p tomonlama foydalanish : Advantame AQSH, Yevropa Ittifoqi va boshqa ko'plab mamlakatlarda foydalanishga tasdiqlangan bo'lib, global oziq mahsulotlari xavfsizligi qoidalariga javob beradi. Suvli ichimliklardan tortib non-makaron buyumlari va dorilargacha bo'lgan turli xavfli ovqat va ichimlik kategoriyalarida qo'llanilishi, ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini shirinlik darajasini kamaytirish uchun moslashuvchan komponent sifatida qo'llaniladi.

Biz haqimizda