Kundenspezifisches Tagatosepulver

Beschreibung

Tagatose ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid, ein seltenes Zuckerderivat aus der Gruppe der Ketosen, das in geringen Mengen in Früchten sowie in Milchprodukten, Bananen und Äpfeln vorkommt. Wirtschaftlich wird es hauptsächlich durch die enzymatische Isomerisierung von Galactose gewonnen, ein Nebenprodukt der Lactosehydrolyse. Es ergibt ein weißes kristallines Pulver mit süßem Geschmack – etwa 90 % so süß wie Saccharose – und einem milden, reinen Aroma, ohne bitteren Nachgeschmack. Dieser kalorienarme Zuckeraustauschstoff enthält nur etwa 1,5 Kalorien pro Gramm, deutlich weniger als Saccharose (4 Kalorien pro Gramm) und ist daher eine ideale Wahl für kalorienreduzierte und zuckerfreie Formulierungen.

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Wettbewerbsvorteil

Natürliche Herkunft und "Clean Label"-Zusammenstellung : Als natürlich vorkommender Zucker in Früchten und Milchprodukten entspricht Tagatose der Nachfrage der Verbraucher nach reinen Zutaten und vermeidet die „künstliche“ Wahrnehmung synthetischer Süßstoffe. Es wird in Zutatenlisten oft einfach als „Tagatose“ ausgewiesen, was die Transparenz und das Vertrauen der Verbraucher stärkt, und ist für die Zertifizierung von Bio- und Naturprodukten geeignet, was umweltbewusste Käufer anspricht.

Funktionelle Ähnlichkeit mit Saccharose : Im Gegensatz zu vielen kalorienarmen Süßstoffen, denen die textuellen und funktionellen Eigenschaften von Zucker fehlen, trägt Tagatose zur Bräunung, Feuchtigkeitsbindung und Mundgefühl in Backwaren und verarbeiteten Lebensmitteln bei. Dies ermöglicht es Herstellern, den Kaloriengehalt zu reduzieren, ohne Kompromisse bei der Produktqualität einzugehen, und macht es zu einer überlegenen Alternative gegenüber Süßstoffen, die die Textur verändern oder komplexe Formulierungsanpassungen erfordern.

Geringer Kaloriengehalt und geringe glykämische Wirkung : Mit nur 37,5 % der Kalorien von Saccharose und minimalem Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel ist Tagatose ideal für kalorienarme, low-glycemic- und diabetikerfreundliche Produkte. Ihre langsame Absorption und präbiotischen Effekte unterstützen zudem die Stoffwechselgesundheit und unterscheiden sie von inerten Süßstoffen, was sie für Verbraucher attraktiv macht, die auf Gewichtskontrolle und Blutzuckerregulation achten.

Präbiotische und Darmgesundheitsvorteile : Tagatose wirkt als Präbiotikum und fördert das Wachstum nützlicher Darmbakterien, was die Verdauungsgesundheit und Immunfunktion unterstützt. Dieser zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteil hebt sie von den meisten anderen Süßstoffen ab und schafft Mehrwert für funktionale Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die auf gesundheitsbewusste Verbraucher ausgerichtet sind.

Stabilität und Vielseitigkeit : Tagatose behält seine Süße und Funktionalität über verschiedene Temperaturen und pH-Werte hinweg bei, wodurch es für Backwaren, gekochte Speisen und lagerstabile Produkte – von warmen Backwaren bis hin zu sauren Getränken – geeignet ist. Die Verträglichkeit mit anderen Süßstoffen und Zutaten erlaubt flexible Rezepturen, wodurch Hersteller Süße, Textur und Kosten in unterschiedlichen Produktkategorien ausgleichen können.

Über uns

Gegründet im Jahr 2006 sind wir ein zertifizierter OEM/ODM-Hersteller, der sich auf hochwertige Gesundheitsergänzungsmittel spezialisiert. Mit NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Bio, EU-Bio, Halal und FDA-Zertifizierungen verfügt unsere Anlage über fortgeschrittene Technologien zur Produktion von Tabletten, Kapseln, Pulvern, Gummis und Weichkapseln. Von der Formelentwicklung bis zur Verpackung bieten wir vollständige Lösungen mit strengen Qualitätsprotokollen, einschließlich Rohstoffverfolgbarkeit, Drittlabortests und Halal-konformen dedizierten Produktionslinien. Für den weltweiten Markt, einschließlich Nordamerika, Europa und Asien, setzen wir auf Nachhaltigkeit durch umweltfreundliche Prozesse und transparente Kennzeichnung. Mit einer Expertise von 19+ Jahren ermöglichen wir es Marken, wissenschaftlich validierte, zertifizierte Nahrungsergänzungsmittel anzubieten, die an unterschiedliche regulatorische und kulturelle Anforderungen angepasst sind.