ผงทากาโทสแบบกำหนดเอง

คำอธิบาย

แทนนาโทส (Tagatose) เป็นโมโนแซคคาไรด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จัดอยู่ในกลุ่มของน้ำตาลประเภทคีโตส ซึ่งพบได้ในปริมาณน้อยในผลไม้บางชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม กล้วย และแอปเปิล โดยในทางการค้า แทนนาโทสส่วนใหญ่ผลิตขึ้นจากการไอโซเมอไรเซชันด้วยเอนไซม์ของกาแลคโตส ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการไฮโดรไลซิสของแลคโตส ทำให้ได้ผงผลึกสีขาวที่มีรสหวาน—ประมาณร้อยละ 90 เมื่อเทียบกับความหวานของซูโครส—มีรสชาติที่อ่อนละมุน สะอาด ปราศจากรสขมหลงเหลือ สารให้ความหวานชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ โดยให้พลังงานประมาณ 1.5 แคลอรีต่อกรัม ซึ่งต่ำกว่าซูโครสที่ให้พลังงาน 4 แคลอรีต่อกรัม จึงเหมาะเป็นทางเลือกสำหรับการใช้ในสูตรอาหารที่ลดแคลอรีหรือปราศจากน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ข้อดีต่อการแข่งขัน

ความน่าสนใจของแหล่งที่มาธรรมชาติและฉลากสะอาด : แทกคาโทสเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาส่วนผสมที่ระบุไว้อย่างชัดเจน (clean-label) และหลีกเลี่ยงการรับรู้ว่าเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ "มีลักษณะเป็นสารเคมี" มักระบุชื่อไว้อย่างง่ายๆ ว่า "แทกคาโทส" ในรายการส่วนผสม ช่วยเพิ่มความโปร่งใสและความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองแบบออร์แกนิกและธรรมชาติ ซึ่งตรงกับกลุ่มผู้ซื้อที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ความคล้ายคลึงกันทางด้านหน้าที่ของซูโครส : ต่างจากสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำหลายชนิดที่ขาดคุณสมบัติเชิงเนื้อสัมผัสและประสิทธิภาพของน้ำตาล แทกคาโทสช่วยให้อาหารอบและอาหารแปรรูปมีลักษณะสีน้ำตาล (browning) การกักเก็บความชื้น และความรู้สึกเมื่อสัมผัสในช่องปาก (mouthfeel) ที่ดีขึ้น ซึ่งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถลดแคลอรีได้โดยไม่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นทางเลือกที่เหนือกว่าสารให้ความหวานอื่นๆ ที่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสหรือต้องปรับสูตรซับซ้อน

แคลอรีต่ำและไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด : ทากาโทสมีเพียง 37.5% ของพลังงานของซูโครส และมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานต่ำ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การดูดซึมเข้าร่างกายช้าและผลกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพเมตาบอลิก ซึ่งต่างไปจากสารให้ความหวานที่ไม่มีผลต่อร่างกาย และดึงดูดผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการควบคุมน้ำหนักและระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และจุลินทรีย์ในลำไส้ : ทากาโทสทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ทางโภชนาการที่เพิ่มเข้ามานี้ทำให้ทากาโทสแตกต่างจากสารให้ความหวานอื่น ๆ ส่งผลให้เพิ่มคุณค่าให้กับอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ออกแบบมาเพื่อผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

ความเสถียรและประสิทธิภาพการใช้งานที่หลากหลาย : ทากาโทสสามารถรักษารสชาติความหวานและคุณสมบัติในการใช้งานไว้ได้ภายใต้ช่วงอุณหภูมิและค่า pH ที่หลากหลาย ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทเบเกอรี่ อาหารปรุงสุก และผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บยาวนาน ตั้งแต่ของหวานร้อนไปจนถึงเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรด สูตรผสมของทากาโทสที่เข้ากันได้ดีกับสารให้ความหวานและส่วนผสมอื่นๆ ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับสมดุลระหว่างความหวาน เนื้อสัมผัส และต้นทุนในประเภทผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้อย่างยืดหยุ่น

เกี่ยวกับเรา

ก่อตั้งขึ้นในปี 2006 เราเป็นผู้ผลิต OEM/ODM ที่ได้รับการรับรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารเสริมคุณภาพสูง เรามีใบรับรอง NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Organic, EU Organic, Halal และ FDA โรงงานของเราบูรณาการเทคโนโลยีล้ำสมัยสำหรับการผลิตยาเม็ด, แคปซูล, ผง, หมากฝรั่ง และซอฟเจล จากการพัฒนาสูตรไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ เราให้บริการโซลูชันครบวงจรพร้อมโปรโตคอลคุณภาพที่เข้มงวด เช่น การติดตามวัตถุดิบดิบ การทดสอบในห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สาม และสายการผลิตที่ได้รับการรับรอง Halal เพื่อตอบสนองตลาดโลก รวมถึงทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย เราเน้นเรื่องความยั่งยืนผ่านกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการระบุฉลากที่โปร่งใส ด้วยประสบการณ์มากกว่า 19 ปี เราสนับสนุนแบรนด์ต่าง ๆ ในการนำเสนอผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์และได้รับการรับรอง ซึ่งออกแบบมาเพื่อตรงกับข้อกำหนดทางกฎระเบียบและวัฒนธรรมที่หลากหลาย