Poudre de tagatose personnalisée

Description

La tagatose est un monosaccharide naturellement présent, un sucre rare appartenant à la famille des cétones, présent en faible quantité dans les fruits ainsi que dans les produits laitiers, les bananes et les pommes. Sur le plan commercial, elle est principalement produite par isomérisation enzymatique du galactose, un sous-produit de l'hydrolyse du lactose, ce qui donne une poudre cristalline blanche au goût sucré — environ 90 % aussi sucrée que le saccharose — avec un profil de saveur doux, propre et sans arrière-goût amer. Ce substitut du sucre faible en calories contient environ 1,5 calorie par gramme, bien moins que le saccharose (4 calories par gramme), ce qui en fait un choix idéal pour des formulations réduites en calories ou sans sucre.

Produits associés

Avantage concurrentiel

Origine Naturelle et Attractivité du Clean Label : En tant que sucre naturellement présent dans les fruits et les produits laitiers, le tagatose répond à la demande des consommateurs pour des ingrédients à label propre, évitant ainsi la perception « artificielle » des édulcorants synthétiques. Il est souvent indiqué simplement comme « tagatose » dans les listes d'ingrédients, ce qui renforce la transparence et la confiance des consommateurs, et convient aux certifications des produits biologiques et naturels, séduisant ainsi les acheteurs soucieux de l'environnement.

Similitude fonctionnelle avec le saccharose : Contrairement à de nombreux édulcorants faibles en calories qui manquent des propriétés texturales et fonctionnelles du sucre, le tagatose contribue à la coloration, à la rétention d'humidité et à la sensation en bouche dans les produits de boulangerie et les aliments transformés. Cela permet aux fabricants de réduire les calories sans compromettre la qualité du produit, en en faisant une alternative supérieure aux édulcorants qui modifient la texture ou nécessitent des ajustements complexes de formulation.

Faible en calories et neutralité glycémique : Avec seulement 37,5 % des calories du saccharose et un impact minimal sur la glycémie ou les niveaux d'insuline, le tagatose est idéal pour les produits faibles en calories, à faible index glycémique et adaptés aux diabétiques. Son absorption lente et ses effets prébiotiques soutiennent davantage la santé métabolique, le distinguant des édulcorants inertes et séduisant les consommateurs soucieux de contrôler leur poids et leur taux de sucre dans le sang.

Bénéfices prébiotiques et pour la santé intestinale : Le tagatose agit comme prébiotique, stimulant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques, ce qui soutient la santé digestive et la fonction immunitaire. Ce bénéfice nutritionnel supplémentaire le distingue de la plupart des autres édulcorants, ajoutant de la valeur aux aliments fonctionnels et compléments alimentaires destinés aux consommateurs soucieux de leur bien-être.

Stabilité et polyvalence : La tagatose conserve sa saveur sucrée et ses propriétés fonctionnelles sur une large gamme de températures et de niveaux de pH, ce qui la rend adaptée à la pâtisserie, à la cuisson et aux produits stables à température ambiante — allant des préparations chaudes aux boissons acides. Sa compatibilité avec d'autres édulcorants et ingrédients permet une formulation flexible, offrant aux fabricants la possibilité d'équilibrer la douceur, la texture et le coût dans diverses catégories de produits.

À propos de nous

Fondés en 2006, nous sommes un fabricant certifié OEM/ODM spécialisant dans les suppléments santé premium. Détenteurs des certifications NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Bio, Bio UE, Halal et FDA, notre usine intègre des technologies avancées pour la production de comprimés, capsules, poudres, gélifiés et gélules molles. De la formulation à l'emballage, nous offrons des solutions clés en main avec des protocoles de qualité stricts, y compris la traçabilité des matières premières, des tests de laboratoire tiers et des lignes dédiées conformes à Halal. En servant des marchés mondiaux, y compris l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie, nous privilégions le développement durable grâce à des processus écologiques et une étiquetage transparent. Avec plus de 19 ans d'expertise, nous aidons les marques à proposer des nutraceutiques scientifiquement validés et soutenus par des certifications, adaptés aux diverses exigences réglementaires et culturelles.