D-psikose D-allulose pulver

Beskrivelse

D-psikose, også kjent som D-allulose, er en sjelden monosakkarid og epimer av fruktose, som naturlig forekommer i små mengder i frukter som fiken, rosiner og jakkefrukter. Det produseres kommersielt gjennom enzymatisk isomerisering av fruktose, noe som resulterer i et hvitt krystallinsk pulver med en søt smak – omtrent 70 % så søt som sukrose – uten den bitre ettersmaken som er assosiert med noen sukkeralternativer. Dette lave kalorier innholdende sukkererstatning inneholder bare omtrent 0,2 til 0,4 kalorier per gram, betydelig lavere enn sukrose (4 kalorier per gram), noe som gjør det til et ideelt valg for formuleringer med reduserte kalorier.

Relaterte produkter

Konkurransemessige fordelen

Naturoppsett og Ren Etikett-Appeal : Som et naturlig sukker fundet i frugter, lever D-allulose op til forbrugernes efterspørgsel efter rene ingrediensetiketter og undgår den 'kunstige' fornemmelse, der er forbundet med nogle højintensive søtningsmidler. Det er ofte blot mærket som 'allulose' på ingredienslisterne, hvilket forbedrer gennemsigtighed og forbrugertilbageholdende faktorer i dagens sundhedsbevidste marked.

Funksjonell likhet med sukrose : I modsætning til mange lavkaloriske søtningsmidler, der mangler sukkers tekstur- og funktionsmæssige egenskaber, bidrager D-allulose til brunfærvning, fugtbevarelse og mundfølelse i bagværk og forarbejdede fødevarer. Dette giver producenter mulighed for at reducere kalorierne uden at ofre produktkvaliteten, hvilket gør det til en overlegen alternativ til søtningsmidler, der ændrer tekturen eller kræver komplekse formuleringstilpasninger.

Lav kalori og glykemisk nøytralitet : Med kun 5–10 % av kaloriene i sukrose og minimal innvirkning på blodglukose- eller insulinnivåer, er D-allulose ideell for lavkaloriske, lavglykemiske og diabetiker-vennlige produkter. Den støtter kostmål som vektkontroll og blodsukkerkontroll og appellerer til forbrukere som følger keto-, paleo- eller diabetikerdietter.

Stabilitet og anvendelighed : D-allulose beholder sin sødhet og funksjonalitet over et bredt temperatur- og pH-intervall, noe som gjør den egnet til baking, matlaging og lagringsstabile produkter – fra varme bakeriprodukter til sure drikker. Denne stabiliteten overgår noen naturlige søtningsmidler som honning eller maple sirup, og utvider bruken i mange produktkategorier.

Helsefremmende egenskaper : Ut over sin søtningsrolle har D-allulose vært forbundet med potensielle helsefordeler, inkludert forbedret glukosetoleranse, redusert fettoppbygging og antioxidantaktivitet, ifølge preliminære forskninger. Disse egenskapene skiller den ut fra inaktive søtningsmidler og gir verdi til funksjonelle matvarer og kosttilskudd rettet mot helsebevisste forbrukere. I over 100 land, inkludert De forente stater, Det europeiske økonomiske samarbeidsområdet og Asia, oppfyller sukralose globale matvaresikkerhetsstandarder og sikrer dermed samsvar for internasjonale produsenter. Dets kompatibilitet med mange ulike produktkategorier – fra drikker og snacks til legemidler – gjør det til en fleksibel løsning for å redusere sukkerinnholdet i hele produktporteføljer og tiltrekke seg et bredt forbrukergrunnlag.

Om oss