D-psikos D-allulos-pulver

Beskrivning

D-psikos, även känd som D-allulos, är en ovanlig monosackarid och epimer av fruktos som naturligt förekommer i små mängder i frukter såsom fikon, russin och jackfrukter. Den framställs kommersiellt genom enzymatisk isomerisering av fruktos, vilket resulterar i ett vitt kristallint pulver med en söt smak – cirka 70 % lika söt som sackaros – utan den bittra eftersmaken som är associerad med vissa sockerersättare. Detta lågkaloriska sockerersättningssubstans innehåller bara cirka 0,2 till 0,4 kalorier per gram, betydligt lägre än sackaros (4 kalorier per gram), vilket gör det till ett idealiskt val för kaloriminskade formuleringar.

Relaterade produkter

Konkurrensfördelar

Naturlig Ursprung och Ren Etikett-Appeal : Som ett naturligt socker som finns i frukter stämmer D-allulose överens med konsumenternas efterfrågan på rena ingrediensetiketter och undviker den "konstgjorda" känslan som är kopplad till vissa starka sötmedel. Det är ofta bara märkat som "allulose" i ingrediensförteckningar, vilket förbättrar transparens och konsumentförtroende – nyckelfaktorer på dagens hälsosamma marknad.

Funktionell likhet med sackaros : Till skillnad från många kalorifattiga sötmedel som saknar sockrets textur och funktionella egenskaper bidrar D-allulose till bräckning, fukthållning och munhåll i bakverk och processad mat. Detta gör det möjligt för tillverkare att minska kaloriinnehållet utan att offra produktkvaliteten, vilket gör det till en överlägsen alternativ till sötmedel som förändrar textur eller kräver komplexa formuleringjusteringar.

Låg kalori och glykemisk neutralitet : Med endast 5–10 % av kalorierna i sackaros och en minimal påverkan på blodglukos- eller insulinhalter är D-allulos idealisk för produkter med låg kalori- och glykemisk last samt för diabetesvänliga produkter. Den stöder kostmål såsom viktminskning och blodsockerkontroll, vilket tilltalar konsumenter som följer ketogen, paleo- eller diabetisk kostform.

Stabilitet och mångsidighet : D-allulos behåller sin sötma och funktionalitet över ett brett temperatur- och pH-intervall, vilket gör den lämplig för bakning, matlagning och hållbara produkter – från varma bakverk till sura drycker. Denna stabilitet överträffar vissa naturliga sötmedel som honung eller löne sirap, vilket utökar dess användningsområde inom många produktkategorier.

Hälsosamma egenskaper : Förutom sin sötande roll har D-allulose kopplats till potentiella hälsofördelar, inklusive förbättrad glukostolerans, minskad fettansamling och antioxidantaktivitet, enligt preliminära studier. Dessa egenskaper skiljer den från inerta sötmedel, vilket ger värde till funktionella livsmedel och kosttillskott riktade till hälsoconscienta konsumenter. I över 100 länder, inklusive Förenta staterna, Europeiska unionen och Asien, uppfyller sukralos globala livsmedelssäkerhetsstandarder, vilket säkerställer efterlevnad för internationella tillverkare. Dess kompatibilitet med många produktkategorier – från drycker och snacks till läkemedel – gör den till en flexibel lösning för att minska sockerinnehållet i olika produktportföljer och tilltalar en bred konsumentgrupp.

Om oss