Порошок D-псикоза D-аллоза

Опис

D-псикоза, відома також як D-аллоза, є рідкісним моносахаридом і епімером фруктози, у природі міститься в невеликих кількостях у фігах, родзинках та хлібному дереві. Промислово отримують шляхом ферментативної ізомеризації фруктози, у результаті чого утворюється білий кристалічний порошок із солодким смаком — приблизно 70 % солодкості сахарози — без гіркого присмаку, властивого деяким замінникам цукру. Цей замінник цукру з низьким вмістом калорій містить лише приблизно 0,2–0,4 ккал на грам, що значно менше, ніж у сахарози (4 ккал на грам), що робить його ідеальним вибором для формул із зменшеним вмістом калорій.

Супутні товари

Конкурентна перевага

Апеляція до Природного Походження та Чистої Маркування : Як природний цукор, що міститься у фруктах, D-аллоза відповідає попиту споживачів на інгредієнти з «чистим» етикетом, усуваючи «штучне» сприйняття, характерне для деяких сильнодіючих підсолоджувачів. Нерідко вона позначається просто як «аллоза» у списках інгредієнтів, що підвищує прозорість і викликає довіру у споживачів — ключові фактори на сьогоднішньому ринку здорового харчування.

Функціональна подібність до сахарози : На відміну від багатьох підсолоджувачів з низьким вмістом калорій, які не мають текстурних і функціональних властивостей цукру, D-аллоза сприяє рум'яності, утриманню вологи та відчуттю в роті у випічці та перероблених продуктах. Це дозволяє виробникам зменшити кількість калорій без погіршення якості продукту, що робить її кращою альтернативою підсолоджувачам, які змінюють текстуру або потребують складних коригувань формулювання.

Низькокалорійна і глікемічно нейтральна : Маючи лише 5-10% калорійності сахарози та мінімальний вплив на рівень глюкози або інсуліну в крові, D-аллоза є ідеальним вибором для низькокалорійних, низькоглікемічних та діабетичних продуктів. Вона підтримує дієтичні цілі, такі як контроль ваги та рівня цукру в крові, що приваблює споживачів, які дотримуються кето-, палео- або діабетичних дієт.

Стабільність та багатофункціональність : D-аллоза зберігає свою солодкість і функціональність у широкому діапазоні температур і рівнів pH, що робить її придатною для випічки, приготування їжі та продуктів з тривалим терміном зберігання — від гарячих випічених виробів до кислих напоїв. Ця стабільність перевершує деякі натуральні підсолоджувачі, такі як мед або кленовий сироп, що розширює її застосування в різноманітних категоріях продуктів.

Властивості, що сприяють здоров'ю : Крім своєї здатності підсолоджувати, D-аллоза, за попередніми дослідженнями, має потенційні корисні властивості для здоров'я, у тому числі поліпшення толерантності до глюкози, зменшення накопичення жиру та антиоксидантну активність. Ці властивості відрізняють її від інертних підсолоджувачів, додаючи цінність функціональним продуктам харчування та добавкам, які орієнтовані на споживачів, що дбають про здоров'я. У понад 100 країнах, включаючи Сполучені Штати, Європейський Союз та Азію, сукралоза відповідає міжнародним стандартам безпеки харчових продуктів, забезпечуючи відповідність вимогам виробників по всьому світу. Завдяки сумісності з різноманітними категоріями продуктів — від напоїв та закусок до фармацевтичних препаратів — це гнучке рішення для зменшення вмісту цукру в асортименті продукції, що має широкий попит серед різних груп споживачів.

Про нас