Kurkumin quyi shaklda barqaror, eritma shaklida esa nozik

Uchta degradatsiya yo'nalishi

Kurkumin uchta alohida usulda muvaffaqiyatsizlikka uchraydi va har birining o'zini hal qilish usuli mavjud. Ularni bitta "barqarorlik" muammosi sifatida qarash — bu ayrim formulalar hali ham aniq o'zgarishlardan keyin ham rangini yo'qotishining sababi.

Neytral pH li suvda kurkumin gidrolizi tez sodir bo'ladi — nashr etilgan bufer tadqiqotlarida o'lchangan vaqt soatlar yoki undan kam, oylik emas. Bu — kurkuminni ichimlik sifatida ishlatmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun eng muhim fakt. Quruq chang holatida, suv faolligi 0,3 dan past bo'lganda, shu molekula yillar davomida barqaror bo'ladi.

Quruq chang saqlash muddati

Bizning standart da'voimiz 24 oy, ochilmagan holatda, 25 °C yoki undan past haroratda, yorug'lik va namlikdan himoya qilinib saqlangan holda . Bu da'vo rasmiylik emas; bu — qadoqlash va saqlash sharoitlari birgalikda ta'minlashi kerak bo'lgan natija.

• Qadoqlash — 1 kg li alyuminiy folg'a ichida quticha yoki 25 kg li qog'oz borli idish (fibre drum) ikkita LDPE qoplamasi bilan. Folg'a qoplamasi namlikdan himoya qiladi; qog'oz borli idish mexanik jihatdan va yorug'likdan himoya qiladi.
• Harorat — har 10 °C lik temperaturasi 25 °C dan yuqori ko'tarilganda degradatsiya reaksiyalarining tezligi taxminan ikki baravar oshadi. Yozda ombor — siz loyihalashmagan barqarorlik sinovidir.
• Namlik — kurkumin ayniqsa namlikni o'ziga tortuvchi modda emas, lekin suvda tarqaladigan darajadagi tashuvchi modda shunday. Shu darajadagi mahsulotlar uchun folga qoplamasi butun bo'lishi kerak, qayta ochilgan barrel ishlatilmasin.
• Yengil — faqat noaniq (opaq) qadoqlashdan foydalaning. Shelfda shaffof idishda saqlash — fotobarqarorlik sinovi hisoblanadi.

Sinov protokoli

Biz standart ICH sharoitlarini, shuningdek, mijozning qo'llanilishi ma'lum bo'lganda fotobarqarorlik va matritsada sinov qo'llanilishini amalga oshiramiz. Quyida keltirilgan protokol — tuzilma; hisobot esa partiyaga xosdir.

Matritsada o‘lchash qo‘lini faqat haqiqiy formulani, jarayon haroratini va qadoqlashni bilganimizda foydali qilish mumkin. Shu uchta ma'lumotni yuboring, shunda tadqiqot sxemasi o'zgaradi.

Partiya bo'yicha barqarorlik hisobotlari so'rov asosida mavjud. Yuqoridagi protokol har bir hisobotga mos keladi; biz boshqa partiyalardan o'rtacha qiymatlarni e'lon qilmaymiz.

Sizning matritsangizda

Kurkumin tizimining saqlanishini uchta omil belgilaydi va ularning faqat bittasi xom ashyodir:

1. pH — qanchalik past bo'lsa, shunchalik yaxshi. pH 3–4 da joylashgan ichimlik rangini pH 6–7 da joylashgan xuddi shu ichimlikka qaraganda ancha uzoqroq saqlaydi. Agar formulangiz neytral pH talab qilsa, qisqa saqlash muddati yoki himoya qiluvchi formulaga tayyorgarlik ko'ring.
2. Issiqlik yuklari — qisqa pasteurizatsiya bosqichi odatda kislotali matritsada saqlanadi; 121 °C retort esa kurkumin uchun odatda saqlanmaydi. Agar sizning jarayoningiz retort qilinsa, etiketda da'vo qilishdan oldin sinov o'tkazing.
3. Yorug'lik va kislorod — Toza shishalar va kislorod o'tkazuvchan qadoqlar yaxshi formulani bekor qiladi. Sariq shisha yoki noyob qutilar formulani qayta ishlashdan arzonroq.

Formulaga oid yo'riqnoma

• Mahsulot ruxsat beradigan darajada pH ni kislotali saqlang; neytral sohaga yaqin bo'lmagan buferdan foydalaning.
• Suvli tizimlar uchun suvda tarqaluvchan darajani tanlang — bu baribir barqarorligi uchun emas, balki bir xil tarqalishi uchun, shu sababli istalgan rang o'zgarishi kamida bir xil bo'ladi.
• Formulada ruxsat berilganda antioksidant tizimi (askorbik kislota, tokofetol) va xelator qo'shing; mikro miqdordagi metallar oksidlanishni tezlashtiradi.
• Agar saqlash muddati 12 oydan ortiq bo'lsa, quvvatli moddalar va suyuqliklar uchun bosh joyga azot bilan to'ldiring.
• Qadoqlashni avvalo yorug'likdan himoya qilish uchun, keyinroq qulaylik uchun tanlang.
• Agar biyodostupnost maqsad bo'lsa, bu formulaga oid savol — zarrachalar hajmi, piperin, fosfolipid yoki mikellar tizimlar — darajaga oid savol emas. Biz ma'lumotlarga asoslanib munozara qilishimiz mumkin, lekin da'volarga kirishmasdan.

Tadqiqot so'rovi

Sizning mahsulotingiz uchun barqarorlik qo'llanmasini ishlab chiqish uchun yuboring:

1. Formulani yoki namuna matritsasini (pH, suv faolligi, boshqa faol moddalar).
2. Jarayonni: harorat, vaqt hamda retortlangan, pasteurizatsiya qilingan yoki sovuq to'ldirilganligi.
3. Qadoqlashni: material, rang, bo'sh joy hajmi va qopqoq.
4. Maqsadli saqlash muddati hamda bozordagi etiketka qo'yish qoidalarini.

Biz tadqiqot dizayni, vaqt jadvali hamda sinov guruhini taklif qilamiz. Ko'pchilik matritsalar uchun to'rt haftalik matritsa ichidagi qo'llanma ICH bo'yicha to'liq tadqiqotni o'tkazishdan oldin 'qilish yoki qilmang' savoliga javob beradi.