कर्क्यूमिन चूर्ण के रूप में स्थिर है और विलयन में भंगुर है

तीन क्षरण मार्ग

करक्यूमिन तीन अलग-अलग तरीकों से विघटित होता है, और प्रत्येक के लिए अलग समाधान है। इन्हें एक ही "स्थायित्व" समस्या के रूप में देखना इसलिए गलत है कि कुछ फॉर्मूलेशन अभी भी स्पष्ट परिवर्तनों के बाद भी फीके पड़ जाते हैं।

उदासीन पीएच वाले जल में, करक्यूमिन का जल अपघटन तीव्र होता है — प्रकाशित बफर अध्ययनों में घंटों या उससे भी कम समय में मापा गया है, महीनों में नहीं। यह कोई तैयार-प्रति-पीने वाले उत्पाद में करक्यूमिन को शामिल करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण तथ्य है। शुष्क पाउडर में, जहाँ जल सक्रियता ०.३ से कम होती है, वही अणु वर्षों तक स्थिर रहता है।

शुष्क पाउडर की शेल्फ लाइफ

हमारा मानक दावा है २४ महीने, अखोलित, २५ °से. या उससे कम तापमान पर भंडारित, प्रकाश और आर्द्रता से सुरक्षित । यह दावा कोई औपचारिकता नहीं है; यह वही है जो पैकेजिंग और भंडारण परिस्थितियाँ एक साथ प्रदान करनी होती हैं।

• पैकेजिंग — १ किग्रा एल्युमीनियम फॉयल बैग कार्टन के अंदर, या २५ किग्रा फाइबर ड्रम दोहरी एलडीपीई लाइनर के साथ। फॉयल बैग आर्द्रता अवरोधक है; ड्रम यांत्रिक और प्रकाश अवरोधक है।
• तापमान — प्रत्येक 10 °से. का तापमान 25 °से. से ऊपर अपघटनकारी अभिक्रियाओं की दर को लगभग दोगुना कर देता है। गर्मियों में एक भंडारण कक्ष वह स्थायित्व परीक्षण है जिसे आपने डिज़ाइन नहीं किया है।
• आर्द्रता — हल्दी का रंगद्रव्य विशेष रूप से आर्द्रताग्राही नहीं है, लेकिन जल-विसरणशील कोटि में उपयोग किए गए वाहक पदार्थ हैं। इन कोटियों के लिए फॉयल की थैली अक्षुण्ण रखनी चाहिए, एक पुनः खोले गए ड्रम का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• हल्का — केवल अपारदर्शी पैकेजिंग। एक शेल्फ पर एक स्पष्ट जार एक प्रकाश-स्थायित्व प्रयोग है।

परीक्षण प्रोटोकॉल

हम मानक आईसीएच परिस्थितियों के साथ-साथ एक प्रकाश-स्थायित्व शाखा और एक इन-मैट्रिक्स शाखा भी चलाते हैं, जब ग्राहक का अनुप्रयोग ज्ञात हो। नीचे दिया गया प्रोटोकॉल संरचना है; रिपोर्ट बैच-विशिष्ट होती है।

मैट्रिक्स के अंदर का आर्म केवल तभी अर्थपूर्ण होता है जब हम वास्तविक सूत्र, प्रक्रिया तापमान और पैकेजिंग जानते हैं। उन तीनों को भेजें और अध्ययन डिज़ाइन में परिवर्तन किए जाएँगे।

बैच-विशिष्ट स्थायित्व रिपोर्ट्स अनुरोध पर उपलब्ध हैं। ऊपर दिया गया प्रोटोकॉल प्रत्येक रिपोर्ट का अनुसरण करता है; हम अन्य बैचों से औसत मान प्रकाशित नहीं करते हैं।

आपके मैट्रिक्स में

तीन चर यह निर्धारित करते हैं कि क्या एक करक्यूमिन प्रणाली जीवित रहेगी, और उनमें से केवल एक कच्चा माल है:

1. पीएच — जितना कम, उतना बेहतर। पीएच ३–४ वाला एक पेय पीएच ६–७ वाले समान पेय की तुलना में रंग को कहीं अधिक समय तक बनाए रखेगा। यदि आपके सूत्र को उदासीन पीएच की आवश्यकता है, तो छोटे शेल्फ जीवन या सुरक्षात्मक फॉर्मूलेशन की योजना बनाएं।
2. तापीय भार — अम्लीय मैट्रिक्स में एक छोटा पास्चुराइज़ेशन चरण आमतौर पर सहनीय होता है; १२१ °से का रिटॉर्ट आमतौर पर करक्यूमिन के लिए नहीं होता है। यदि आपकी प्रक्रिया रिटॉर्टेड है, तो लेबल दावे के लिए प्रतिबद्ध होने से पहले परीक्षण करें।
3. प्रकाश और ऑक्सीजन — स्पष्ट बोतलें और ऑक्सीजन-पारगामी पैकेजिंग एक अच्छे सूत्र को नष्ट कर देती हैं। एम्बर ग्लास या अपारदर्शी कार्टन, पुनर्गठन की तुलना में सस्ता है।

फॉर्मूलेशन मार्गदर्शिका

• उत्पाद जहाँ अनुमति देता है, वहाँ पीएच को अम्लीय रखें; तटस्थ सीमा से दूर बफर करें।
• जलीय प्रणालियों के लिए जल-विसरणशील ग्रेड का उपयोग करें — यह नहीं क्योंकि यह अधिक स्थिर है, बल्कि इसलिए क्योंकि यह समान रूप से विसरित होता है, इसलिए कोई भी फीकापन कम से कम एकसमान होगा।
• जहाँ सूत्र अनुमति देता है, एक एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली (एस्कॉर्बिक अम्ल, टोकोफेरॉल) और एक केलेटर का उपयोग करें; सूक्ष्म धातुएँ ऑक्सीकरण को तेज़ करती हैं।
• यदि शेल्फ लाइफ लक्ष्य 12 महीने से अधिक है, तो पाउडर और तरल पदार्थों के लिए शीर्ष स्थान को नाइट्रोजन से भरें।
• प्रकाश सुरक्षा के लिए पैकेजिंग का चयन पहले करें, सुविधा दूसरे स्थान पर।
• यदि जैव उपलब्धता लक्ष्य है, तो यह एक सूत्रीकरण प्रश्न है — कण आकार, पिपेरीन, फॉस्फोलिपिड या माइसेलर प्रणालियाँ — ग्रेड का प्रश्न नहीं। हम आँकड़ों के आधार पर चर्चा कर सकते हैं, बिना कोई दावा किए।

एक अध्ययन का अनुरोध करें

अपने उत्पाद के लिए स्थिरता अंग के डिज़ाइन के लिए, भेजें:

1. सूत्र या मॉडल मैट्रिक्स (पीएच, जल सक्रियता, अन्य सक्रिय पदार्थ)।
2. प्रक्रिया: तापमान, समय, और यह कि क्या इसे रिटॉर्ट किया गया है, पास्चुराइज़ किया गया है या ठंडे में भरा गया है।
3. पैकेजिंग: सामग्री, रंग, हेडस्पेस और क्लोज़र।
4. लक्ष्य शेल्फ लाइफ और बाज़ार के लेबलिंग नियम।

हम एक अध्ययन डिज़ाइन, समयसूची और परीक्षण पैनल के साथ वापस आएँगे। अधिकांश मैट्रिक्स के लिए, चार सप्ताह का इन-मैट्रिक्स अंग पूर्ण आईसीएच अध्ययन के औचित्य के पहले गो/नो-गो प्रश्न का उत्तर देता है।