٩٥٪، ٩٨٪، مُجَرَّدٌ إلى حجم مايكروني أو قابل للتشتت في الماء: اختيار درجة الكركومين

الدرجات الخمس

تبدأ جميع الدرجات الخمس من مستخلص جذامير الكركم نفسه. وما يميّزها هو نسبة التحليل، وحجم الجسيمات، والناقل — وكلٌّ من هذه العوامل يُحدَّد بقرار تصنيعي وليس بفئة تسويقية.

تتوفر الدرجات وفق المواصفات الموضَّحة هنا؛ أما قيم الدفعة فهي مذكورة في شهادة التحليل.

دليل اتخاذ القرار حسب الاستخدام

ما المقصود بعبارة «قابل للتشتت في الماء»

الكركمين شبه غير قابل للذوبان في الماء — أقل من ١ ميكروغرام/مل عند درجة حموضة متعادلة. لا يوجد مسحوق يجعله قابلاً للذوبان حقًّا؛ أما الدرجة القابلة للتشتت في الماء فهي تجعله مشتتًا : جسيمات دقيقة مستقرة بواسطة حامل بحيث تبقى معلَّقة بدل أن تترسب أو تطفو.

• الناقل — غوم الأكاسيا أو النشا المُعدَّل، مُجفَّف بالرش مع المستخلص. وعادةً ما يشكِّل الحامل ٨٥–٩٥٪ من المسحوق عند تركيز ٥–١٠٪.
• المظهر في الماء — برتقالي شفاف إلى باهت قليلًا، حسب التركيز ونوع الحامل. وإذا كنت تبحث عن مشروب بلوري الصفاء، فلن يحقِّق ذلك أي مسحوق كركمين دون معالجة إضافية.
• pH — يتغير اللون من أصفر ليموني في الوسط الحمضي نحو بني محمر كلما ارتفعت درجة الحموضة. ولل beverages، احتفظ بدرجة الحموضة تحت ٥ وافحص اللون بعد البسترة.
• جرعة — وبما أن التركيز ٥–١٠٪، فإن جرعة ١٠٠ ملغ من الكركومينويدات تعني ١–٢ غرام من المسحوق. وافحص التأثير الحسي قبل تثبيت الصيغة.

لماذا يهم D90

D90 هو حجم الجسيمات الذي لا يتجاوزه ٩٠٪ من جسيمات المسحوق. ويمكن لمسحوق من الغربال رقم ٨٠ (حوالي ١٨٠ ميكرومتر) ومسحوق متناهي الصغر (D90 ≤ ٢٠ ميكرومتر) أن يحملان نفس المحتوى الفعّال وأن يتصرفا بشكل مختلف تمامًا: استقرار التعليق، ومعدل الذوبان، والتجانس في المحتوى عند الجرعات المنخفضة، والغبار، بل وحتى إدراك اللون.

إذا كانت التدفُّق أو الغبار أو التشتُّت تشكِّل مشكلةً لك، فاطلب التوزيع الكامل — أي القيم D10 وD50 وD90 — وليس فقط حجم الشبكة. فالعبارة «يمرّ من شبكة ٨٠» تُخبرك بالحد الأعلى فقط، وليس بشكل منحنى التوزيع.

أسئلةٌ توجَّه لأي مورِّد

1. هل النسبة ٩٥٪ أم ٩٨٪ مُقاسة على مجموع الكيركومينويدات أم على الكيركومين وحده؟
2. ما هو الملف الكامل ذي الثلاث قمم للدفعة التي تقدِّم عرضها؟
3. بالنسبة الدرجة القابلة للتشتُّت في الماء: ما الحامل المستخدم؟ وما نسبة التحميل؟ وكيف يبدو المزيج في الماء عند الجرعة المقصودة لديك؟
4. ما هي القيم D10/D50/D90، وليس فقط نسبة العبور من الشبكة؟
5. هل يمكنك إرسال عيِّنة بوزن ١٠٠–٢٠٠ غرام من الدرجة نفسها تمامًا، والدفعة نفسها تمامًا، قبل أن ألتزم بشراء ٢٥ كجم؟