Todos os cinco começam do mesmo extrato de rizoma de cúrcuma. O que os distingue é o teor, o tamanho das partículas e o veículo — e cada um desses fatores resulta de uma escolha de fabricação, não de uma camada de marketing.
| Grau | Curcuminoides totais | Participação de curcumina | Tamanho de Partícula | Água |
|---|---|---|---|---|
| Padrão 95% | ≥95% | 70–75% | 80 malhas | Insolúvel |
| Alto teor 98% | ≥98% | 75–80% | 80 malhas | Insolúvel |
| Micronizado 95% | ≥95% | 70–75% | D90 ≤ 20 µm | Insolúvel, dispersável |
| Dispensável em água, 5% | 5% sobre o veículo | ~3.7% | Secagem por pulverização | Dispersa |
| Dispensável em água, 10% | 10% sobre o veículo | ~7.4% | Secagem por pulverização | Dispersa |
As categorias estão em estoque conforme as especificações indicadas; os valores de lote constam no certificado de análise (COA).
O pó dispensável em água não é um substituto equivalente. A categoria de 10% contém aproximadamente dez vezes mais pó para a mesma carga ativa, e o veículo ocupa espaço na cápsula ou aumenta os sólidos na bebida. Escolha-a porque a aplicação exige dispersão, não porque o número parece menor.
Maior carga ativa por grama, menor carga de excipientes. Escolha 98% quando o tamanho da cápsula for fixo e você precisar dos últimos poucos por cento. Micronizado, caso a uniformidade de conteúdo seja um problema em doses baixas.
A curcumina é suficientemente solúvel em óleo para ser suspensa em óleos carreadores com lecitina. O tamanho das partículas importa mais do que o teor aqui — o pó grosso decanta.
Sem sedimentação, turvação aceitável, cor estável em pH ácido. Espere uma tonalidade alaranjada e uma contribuição do carreador para os sólidos e para o sabor.
A intensidade de cor por grama é a especificação, não o teor. Solicite uma faixa de valor de cor e uma amostra contra sua matriz — alterações de pH deslocam a tonalidade para vermelho-avermelhado.
Cor solúvel em óleo e posicionamento antioxidante. Micronizado para dispersão uniforme em emulsões; verifique odor e metais pesados para uso em produtos de permanência na pele.
Palatabilidade e poeira são as reclamações habituais — o grau granulado reduz a poeira nas fábricas de pré-misturas.
A curcumina é praticamente insolúvel em água — menos de 1 µg/mL em pH neutro. Nenhum pó a torna verdadeiramente solúvel; um grau dispersível em água a torna dispersa : partículas finas estabilizadas por um veículo, de modo que permaneçam em suspensão, em vez de sedimentar ou flutuar.
D90 é o tamanho de partícula abaixo do qual caem 90% do pó. Um pó de malha 80 (cerca de 180 µm) e um pó micronizado (D90 ≤ 20 µm) podem ter o mesmo teor ativo e comportar-se de forma totalmente distinta: estabilidade de suspensão, taxa de dissolução, uniformidade de conteúdo em doses baixas, poeira e até percepção da cor.
Se fluxo, poeira ou dispersão forem seu problema, solicite a distribuição completa — D10, D50 e D90 — e não apenas o tamanho da malha. A declaração "passa em malha 80" informa apenas o limite superior, não o formato da curva.
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