Los cinco grados comienzan con el mismo extracto de rizoma de cúrcuma. Lo que los distingue es el ensayo, el tamaño de partícula y el vehículo; cada uno de estos factores es una decisión de fabricación, no un nivel comercial.
| Grado | Curcuminoides totales | Proporción de curcumina | Tamaño de partícula | Agua |
|---|---|---|---|---|
| Estándar al 95 % | ≥95% | 70–75% | malla 80 | Insoluble |
| Alto ensayo al 98 % | ≥98% | 75–80% | malla 80 | Insoluble |
| Micronizado al 95 % | ≥95% | 70–75% | D90 ≤ 20 µm | Insoluble, dispersable |
| Dispersable en agua al 5 % | Al 5 % sobre vehículo | ~3.7% | Secado por aspersión | Se dispersa |
| Dispersable en agua al 10 % | Al 10 % sobre vehículo | ~7.4% | Secado por aspersión | Se dispersa |
Los grados se mantienen en stock según las especificaciones indicadas; los valores por lote figuran en el certificado de análisis (COA).
El polvo dispersable en agua no es un sustituto equivalente. El grado al 10 % contiene aproximadamente diez veces más polvo para la misma carga activa, y el vehículo ocupa espacio en la cápsula o aumenta los sólidos de la bebida. Elíjalo únicamente si la aplicación requiere dispersión, no porque el número parezca menor.
Mayor carga activa por gramo, menor carga de excipientes. Elija el 98 % cuando el tamaño de la cápsula esté fijado y necesite esos últimos puntos porcentuales. Micronizado si la uniformidad del contenido es un problema a dosis bajas.
La curcumina es lo suficientemente soluble en aceite como para suspenderse en aceites portadores con lecitina. Aquí el tamaño de partícula importa más que el ensayo analítico: el polvo grueso se sedimenta.
Sin sedimentación, turbidez aceptable, color estable a pH ácido. Espere un matiz anaranjado y una contribución del portador a los sólidos y al sabor.
La intensidad de color por gramo es la especificación, no el ensayo. Solicite un rango de valor de color y una muestra para probarla en su matriz: los cambios de pH desplazan el tono hacia el rojo-marrón.
Color soluble en aceite y posicionamiento como antioxidante. Micronizado para una dispersión uniforme en emulsiones; verifique el olor y los metales pesados para uso en productos de larga permanencia en la piel.
La palatabilidad y el polvo son las quejas habituales: el grado granulado reduce el polvo en las plantas de premezcla.
La curcumina es prácticamente insoluble en agua —menos de 1 µg/mL a pH neutro. Ningún polvo la hace verdaderamente soluble; un grado dispersable en agua la hace dispersada : partículas finas estabilizadas mediante un vehículo que permite que permanezcan en suspensión, sin sedimentarse ni flotar.
El D90 es el tamaño de partícula por debajo del cual se encuentra el 90 % del polvo. Un polvo de malla 80 (aproximadamente 180 µm) y un polvo micronizado (D90 ≤ 20 µm) pueden tener el mismo ensayo y comportarse de forma totalmente distinta: estabilidad de la suspensión, velocidad de disolución, uniformidad del contenido a dosis bajas, generación de polvo e incluso percepción del color.
Si el flujo, el polvo o la dispersión son su problema, solicite la distribución completa: D10, D50 y D90, no solo el tamaño de malla. La afirmación «pasa por malla 80» le indica el límite superior, no la forma de la curva.
Enviamos 100 g del grado cotizado para evaluación, junto con el certificado de análisis (COA) del lote. El flete se cotiza por separado. Cantidad mínima de pedido y política de muestras →
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