Wszystkie pięć gatunków pochodzą z tego samego ekstraktu z ryzomu kurkumy. Różnią je stopień oczyszczenia, wielkość cząsteczek i nośnik – a każdy z tych parametrów to wybór technologiczny, nie poziom marketingowy.
| Stala | Łączna zawartość kurkuminoidów | Udział kurkuminy | Wielkość cząstek | Woda |
|---|---|---|---|---|
| Standard 95% | ≥95% | 70–75% | 80 mesh | Nierozpuszczalny |
| Wysokostopniowy 98% | ≥98% | 75–80% | 80 mesh | Nierozpuszczalny |
| Mikronizowany 95% | ≥95% | 70–75% | D90 ≤ 20 µm | Nierozpuszczalny, dyspersyjny |
| Rozpuszczalny w wodzie, 5% | 5% na nośniku | ~3.7% | Suszony rozpyłowo | Rozprasza się |
| Rozpuszczalny w wodzie, 10% | 10% na nośniku | ~7.4% | Suszony rozpyłowo | Rozprasza się |
Marki są magazynowane zgodnie z podanymi specyfikacjami; wartości partii znajdują się w certyfikacie analizy (COA).
Proszek rozpuszczalny w wodzie nie jest bezpośrednim zamiennikiem. Stopień 10% zawiera mniej więcej dziesięć razy więcej proszku przy tym samym stężeniu substancji czynnej, a nośnik zajmuje przestrzeń w kapsułkach lub zwiększa zawartość stałych w napojach. Wybierz go tylko wtedy, gdy aplikacja wymaga rozpraszania, a nie dlatego, że liczba wydaje się mniejsza.
Najwyższe stężenie substancji czynnej na gram, najniższe obciążenie substancjami pomocniczymi. Wybierz 98%, gdy rozmiar kapsułki jest stały i potrzebujesz tych ostatnich kilku procent. Mikronizowane, jeśli jednorodność zawartości stanowi problem przy niskich dawkach.
Kurkumina jest wystarczająco rozpuszczalna w olejach, aby zawieszać się w olejach nośnych z lecytyną. W tym przypadku rozmiar cząstek ma większe znaczenie niż oznaczenie ilościowe — gruby proszek osadza się.
Brak osadu, dopuszczalne lekkie zamglenie, barwa stabilna w kwasowym pH. Można spodziewać się odcienia pomarańczowego oraz wkładu nośnika do zawartości stałej i smaku.
Siła barwnika na gram to specyfikacja, nie zawartość czynnej substancji. Zapytaj o zakres wartości barwnikowej oraz o próbkę do testu w Twojej matrycy — zmiana pH przesuwa odcień w kierunku czerwonobrązowego.
Barwnik rozpuszczalny w oleju i antyoksydant. Mikronizowany w celu jednolitego rozprowadzenia w emulsjach; sprawdź zapach oraz zawartość ciężkich metali przy zastosowaniu w produktach pozostających na skórze.
Najczęstsze skargi dotyczą smakowitości i pylenia — forma granulowana zmniejsza pylenie w zakładach mieszania premiksów.
Kurkumina jest praktycznie nierozpuszczalna w wodzie — poniżej 1 µg/ml przy obojętnym pH. Żadna proszkowa forma nie czyni jej prawdziwie rozpuszczalną; forma rozpraszalna w wodzie pozwala jej rozpraszać się : drobne cząstki stabilizowane nośnikiem, dzięki czemu pozostają zawieszone zamiast osiadać lub unosić się na powierzchni.
D90 to wielkość cząstek, poniżej której znajduje się 90% masy proszku. Proszek o uziarnieniu 80 mesh (około 180 µm) i proszek mikronizowany (D90 ≤ 20 µm) mogą mieć identyczną zawartość substancji czynnej, ale zachowywać się zupełnie inaczej: pod względem stabilności zawiesiny, szybkości rozpuszczania się, jednorodności zawartości przy niskich dawkach, ilości pyłu oraz nawet odbioru barwy.
Jeśli problemem jest przepływ, pył lub rozproszenie, zapytaj o pełny rozkład — D10, D50 i D90 — a nie tylko o wielkość oczka sita. Stwierdzenie „przechodzi przez sito 80 oczkowe” określa jedynie górną granicę, a nie kształt krzywej rozkładu.
Wysyłamy 100 g ofertowej klasy do oceny wraz z certyfikatem analizy partii (COA). Koszt przesyłki podawany jest osobno. Minimalna ilość zamówienia (MOQ) i polityka prób →
EN