Всички пет започват от един и същ екстракт от коренови стебла на куркума. Това, което ги различава, е степента на чистота, големината на частиците и носителят — а всеки от тези параметри е производствено решение, а не маркетингова йерархия.
| Марка | Общо куркуминоиди | Дял на куркумин | Размер на частиците | Вода |
|---|---|---|---|---|
| Стандарт 95 % | ≥95% | 70–75% | 80 мрежа | Нерастворим |
| Високостепенен 98 % | ≥98% | 75–80% | 80 мрежа | Нерастворим |
| Микронизиран 95 % | ≥95% | 70–75% | D90 ≤ 20 µm | Неразтворим, диспергируем |
| Водно-диспергиращ се 5% | 5% върху носител | ~3.7% | Спрей-сушени | Диспергира се |
| Водно-диспергиращ се 10% | 10% върху носител | ~7.4% | Спрей-сушени | Диспергира се |
Градусите се поддържат на склад според посочените спецификации; стойностите за партида са във верифицираното удостоверение за анализ (COA).
Водно-диспергиращият прашък не е директна замяна. Градусът 10% съдържа приблизително десет пъти повече прашък за същото количество активно вещество, а носителят заема място в капсулите или увеличава твърдите вещества в напитката. Изберете го само ако приложението изисква диспергация, а не защото числото изглежда по-малко.
Най-високо съдържание на активно вещество на грам, най-ниско натоварване с изкуствени добавки. Изберете 98 %, когато размерът на капсулата е фиксиран и ви трябват последните няколко процента. Микронизирано, ако равномерността на съдържанието е проблем при ниски дози.
Куркуминът е достатъчно разтворим в масла, за да се поддържа в носителни масла с лецитин. Тук по-важен е размерът на частиците, отколкото чистотата — грубият прашък уталява.
Без утайка, приемлива замъгленост, стабилна оцветеност при кисела pH. Очаквайте оранжев оттенък и допринасяне на носителя към твърдите вещества и вкуса.
Интензивността на цвета на грам е спецификацията, а не чистотата. Попитайте за диапазон на цветната стойност и за проба спрямо вашата матрица — промяната в pH измества оттенъка към червеникавокафяв.
Маслоразтворим цвят и антиоксидантна позиция. Микронизирано за равномерно разпределяне в емулсии; проверете миризмата и съдържанието на тежки метали при употреба в продукти, които не се измиват.
Обичайните оплаквания са свързани с вкусовата привлекателност и прахта — гранулираната форма намалява прахта в заводите за производство на предварителни смеси.
Куркуминът е практически неразтворим във вода — по-малко от 1 µg/mL при неутрален pH. Нито един прах не го прави истински разтворим; вододиспергираната форма го прави диспергиран : фини частици, стабилизирани чрез носител, така че да остават суспендирани, вместо да се утаяват или да изплуват.
D90 е размерът на частиците, под който попадат 90 % от праха. Пръстен с размер 80 (около 180 µm) и микронизиран пръстен (D90 ≤ 20 µm) могат да имат еднакъв анализ и да се държат напълно различно: стабилност на суспензията, скорост на разтваряне, еднородност на съдържанието при ниски дози, прахови емисии и дори възприятие на цвета.
Ако проблемът ви е с потока, прахта или дисперсията, поисчете пълното разпределение — D10, D50 и D90 — а не само размера на мрежата. Изказването „минава през 80-мешова мрежа“ ви дава само горната граница, а не формата на кривата.
Изпращаме 100 г от цитираната марка за оценка заедно със сертификата за анализ (COA) на партидата. Транспортната такса се цитира отделно. Минимална поръчка (MOQ) и политика за проби →
EN