Les cinq grades partent tous du même extrait de rhizome de curcuma. Ce qui les distingue, ce sont le taux d’essai, la granulométrie et le vecteur — chacun de ces paramètres résulte d’un choix de fabrication, non d’un positionnement marketing.
| Qualité | Curcuminoïdes totaux | Part de curcumine | Taille de la particule | L’eau |
|---|---|---|---|---|
| Standard 95 % | ≥95% | 70–75% | 80 mailles | Insoluble |
| Haute teneur 98 % | ≥98% | 75–80% | 80 mailles | Insoluble |
| Micronisée 95 % | ≥95% | 70–75% | D90 ≤ 20 µm | Insoluble, dispersible |
| Dispersion aqueuse à 5 % | 5 % sur vecteur | ~3.7% | Séchée par pulvérisation | Dispersion |
| Dispersion aqueuse à 10 % | 10 % sur support | ~7.4% | Séchée par pulvérisation | Dispersion |
Les grades sont en stock selon les spécifications indiquées ; les valeurs par lot figurent sur le certificat d’analyse (COA).
La poudre dispersible dans l’eau n’est pas un substitut équivalent. La teneur à 10 % correspond approximativement à dix fois plus de poudre pour la même charge active, et la matière porteuse occupe de l’espace dans la gélule ou augmente la teneur en solides de la boisson. Choisissez-la uniquement si l’application exige une dispersion, et non parce que le chiffre paraît plus petit.
Teneur active la plus élevée par gramme, fardeau en excipients le plus faible. Optez pour la teneur à 98 % lorsque la taille de la gélule est fixe et que vous avez besoin des derniers pourcents. Micronisée si l’uniformité de la teneur pose problème à faible dose.
La curcumine est suffisamment soluble dans l’huile pour rester en suspension dans les huiles porteuses contenant de la lécithine. Ici, la taille des particules importe davantage que la teneur — une poudre grossière se dépose.
Aucun dépôt, turbidité acceptable, couleur stable à pH acide. On s’attend à une teinte orangée et à une contribution du vecteur aux matières sèches et à la saveur.
La force colorante par gramme est la spécification, non la teneur. Demandez une fourchette de valeur colorante et un échantillon à tester dans votre matrice — les variations de pH décalent la teinte vers le rouge-brun.
Colorant liposoluble et antioxydant. Micronisé pour une dispersion homogène dans les émulsions ; vérifiez l’odeur et la teneur en métaux lourds en cas d’utilisation sur peau ou poils.
La palatabilité et la poussière sont les plaintes habituelles — la forme granulée réduit la poussière dans les usines de prémélange.
La curcumine est pratiquement insoluble dans l’eau — moins de 1 µg/mL à pH neutre. Aucune poudre ne la rend véritablement soluble ; une forme « dispersible dans l’eau » permet simplement de la dispersé : des particules fines stabilisées par un vecteur afin de rester en suspension plutôt que de se déposer ou de flotter.
Le D90 est la taille des particules en dessous de laquelle se situent 90 % de la poudre. Une poudre tamisée sur un tamis de 80 mailles (environ 180 µm) et une poudre micronisée (D90 ≤ 20 µm) peuvent présenter le même dosage mais se comporter de façon totalement différente : stabilité de la suspension, vitesse de dissolution, uniformité de la teneur à faible dose, poussière et même perception de la couleur.
Si les problèmes concernent l’écoulement, la poussière ou la dispersion, demandez la distribution complète — D10, D50 et D90 — et non seulement la taille du tamis. L’indication « passe un tamis de 80 mailles » renseigne uniquement sur la limite supérieure, pas sur la forme de la courbe de distribution.
Nous envoyons 100 g de la référence citée à des fins d’évaluation, accompagnés du certificat d’analyse (COA) du lot. Les frais de transport sont facturés séparément. Quantité minimale de commande (QMC) et politique relative aux échantillons →
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