مسحوق مستخلص ستيفيا بالجملة

الوصف

مستخلص ستيفيا هو محلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية يتم استخلاصه من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا، وهو نبات يُوجد بشكل طبيعي في أمريكا الجنوبية. يُحضَّر المستخلص من خلال عملية تشمل حصاد الأوراق، وتجفيفها، واستخلاصها باستخدام الماء، تليها عملية تنقية لعزل المركبات الحلوة الرئيسية المعروفة باسم الجليكوسيدات الستيفرولية - وخصوصاً ريبوديوسيدي A (ريب A) وستيفيوزيد. وهذه الجليكوسيدات مسؤولة عن الحلاوة الشديدة لمستخلص ستيفيا، والتي تبلغ حوالي 200-300 مرة حلاوة السكروز، حيث يتمتع بطعم حلو نظيف قد يحمل طعماً خفيفاً يشبه عرق السوس عند التركيزات العالية.

المنتجات ذات الصلة

ميزة تنافسية

جاذبية الأصل الطبيعي ومكونات النظافة : باعتبارها محليًا مستخرجًا من النباتات، يتماشى مستخلص الستيفيا مع طلب المستهلكين على المكونات ذات الملصقات النظيفة، ويتفادى وصمة "الاصطناعية" التي تلازم المحليات الاصطناعية. وغالبًا ما يُدرج في قوائم المكونات كـ"مستخلص ستيفيا" أو "نكهة طبيعية"، مما يعزز الشفافية والثقة. وتجعل هذه الطبيعة الطبيعية منه مناسبًا لشهادات المنتجات العضوية والنباتية وبدون تعديل وراثي (غير المعدلة وراثيًا)، وهو ما يجذب المتسوقين الواعين للبيئة والصحة.​

صفر سعرات حرارية وحيادية الجلايسيميا : لا يسهم مستخلص الستيفيا في إضافة أي سعرات حرارية أو كربوهيدرات أو تأثير جلايسيمي، مما يجعله مثاليًا للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر والمناسبة لمرضى السكري. كما أنه يدعم الأهداف الغذائية مثل إدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل تناول السكر، مما يعالج مخاوف الصحة الرئيسية لدى المستهلكين ويلائم المبادرات الصحية العالمية لتقليل السكريات المضافة.​

قوة الحلاوة العالية والكفاءة من حيث التكلفة : مع شدة حلاوة تتراوح بين 200 إلى 300 مرة مقارنة بالسكروز، يتطلب خلاصة الستيفيا كمية قليلة جداً عند استخدامها في التركيبات، مما يقلل من تكاليف المكونات ويحد من التأثير على قوام أو حجم المنتج. تتيح قدرتها العالية للتحلية للشركات المصنعة تحقيق مستويات الحلاوة المرغوبة باستخدام كميات ضئيلة جداً، مما يجعلها بديلاً فعالاً من حيث التكلفة للسكر والمُحليات الطبيعية الأقل فعالية.

الاستقرار والتنوع : تحتفظ خلاصة الستيفيا بحلاوتها عبر نطاق واسع من درجات الحرارة ومستويات الرقم الهيدروجيني، مما يسمح باستخدامها في تطبيقات متنوعة - من المنتجات المخبوزة الساخنة والمشروبات المبسترة إلى عصائر الفواكه الحمضية والحلوى المجمدة. تتوافق الستيفيا بشكل جيد مع محليات أخرى (مثل الإريثريتول أو خلاصة الفاكهة المُرَّة)، مما يسمح بتحسين الطعم، وتغطية أي طعم ثانوي محتمل، وتوسيع نطاق استخدامها عبر فئات المنتجات.

القبول التنظيمي والتفضيل في السوق :تمت الموافقة على استخدامه في أكثر من 100 دولة، بما في ذلك الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وآسيا، ويتماشى مستخلص الستيڤيا مع معايير سلامة الأغذية العالمية، مما يضمن الامتثال لشركات التصنيع الدولية. ولقد دفعت رغبة المستهلكين في المكونات الطبيعية إلى اعتماده على نطاق واسع، ما جعله بديلاً رائداً في السوق للتحلية الاصطناعية ومكوناً أساسياً في ابتكار المنتجات منخفضة السكر.

معلومات عنا