Proszek ekstraktu stevii wytłobowy

Opis

Ekstrakt ze stevii to naturalny, bezkaloryczny słodzik uzyskiwany z liści Stevia rebaudiana, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Ekstrakt uzyskuje się poprzez zbieranie liści, ich suszenie oraz ekstrakcję wodną, a następnie oczyszcza się go w celu wyizolowania kluczowych związków słodzących zwanych glikozydami steviolowymi – głównie rebaudiosydem A (Reb A) i steviozą. Te glikozydy odpowiadają za intensywną słodycz ekstraktu, która jest około 200-300 razy większa niż sacharozy, z czystym, słodkim smakiem, który w wyższych stężeniach może mieć delikatny, liebkujący posmak

Produkty powiązane

Zalety konkurencyjne

Atrakcyjność Naturalnego Pochodzenia i Czystej Etykiety : Jako słodzik pochodzenia roślinnego, ekstrakt z stevii odpowiada na potrzeby konsumentów dotyczące składników o etykiecie clean label, unikając „sztucznej” opinii słodzików syntetycznych. Często figuruje na liście składników jako „ekstrakt z stevii” lub „aromat naturalny”, co zwiększa przejrzystość i buduje zaufanie. Naturalne pochodzenie czyni go odpowiednim do certyfikatów produktów ekologicznych, wegańskich i bez GMO, co przyciąga klientów dbających o środowisko i zdrowie.​

Zero Kalorii i Neutralność Glikemiczna : Ekstrakt z stevii nie dostarcza kalorii, węglowodanów ani nie wpływa glikemicznie, co czyni go idealnym do produktów o niskiej kaloryczności, bez cukru i przyjaznych dla diabetyków. Wspiera cele żywieniowe, takie jak kontrola masy ciała, regulacja poziomu cukru we krwi i ograniczenie spożycia cukru, odpowiadając na kluczowe obawy konsumentów dotyczące zdrowia oraz wspierając globalne inicjatywy zdrowia publicznego dotyczące ograniczenia spożycia cukrów dodanych.​

Wysoka siła słodzenia i efektywność kosztowa : Dzięki intensywności słodyczy 200–300 razy większej niż sacharoza, ekstrakt ze stevii wymaga minimalnego zastosowania w recepturach, co obniża koszty surowców i minimalizuje wpływ na teksturę czy objętość produktu. Jego wysoka potęgowność umożliwia producentom osiągnięcie pożądanego poziomu słodyczy przy niewielkich ilościach, czyniąc go rentowną alternatywą dla cukru oraz mniej potężnych naturalnych słodzikach.​

Stabilność i Uniwersalność : Ekstrakt ze stevii zachowuje swoją słodycz w szerokim zakresie temperatur i poziomów pH, umożliwiając zastosowanie w różnorodnych produktach – od ciepłych wypieków i napojów utrwalonych termicznie po kwaśne soki owocowe i desery mrożone. Jego kompatybilność z innymi słodzikami (takimi jak erytrol czy ekstrakt z owoce mnicha) pozwala na optymalizację smaku, maskowanie ewentualnego posmaku i poszerzenie zastosowań w różnych kategoriach produktów.​

Akceptacja regulacyjna i preferencje rynkowe : Zatwierdzony do stosowania w ponad 100 krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej i Azji, ekstrakt z lukrecji spełnia globalne standardy bezpieczeństwa żywności, zapewniając zgodność dla międzynarodowych producentów. Preferencje konsumentów dla naturalnych składników napędzają jego szerokie przyjęcie, czyniąc go liderem rynkowym wśród alternatyw dla sztucznych słodzików oraz kluczowym składnikiem w innowacyjnych produktach o obniżonej zawartości cukru.

O firmie