אבקת מיצוי סטביא

תֵאוּר

חומרי מתוקים הם מתוקים טבעיים וחסרי קלוריות המופקים מהעלים של Stevia rebaudiana, צמח שמקורו באמריקה הדרומית. החומר המופק מופק בתהליך של קציר עלים, יבוש, ו.EXTRACTION במים, ולאחר מכן טיהור שמטרתו לבודד את התרכובות המתוקות המרכזיות הידועות בשם סטאביו גליקוזידים - בעיקר רבקיוזיד A (Reb A) וסטאביאוזיד. הגליקוזידים אחראים לחומרי המתוקים העזים, אשר עוצמת המתיקות שלהם היא כ-200-300 פעמים זו של הסוכרוז, עם טעם מתוק וטהור שעשוי להכיל טעם קל של שרף בדרגות ריכוז גבוהות.

מוצרים קשורים

יתרון תחרותי

אטרקטיביות מקור טבעי ותווית נקיה : כמתוק מצמח, תמצית סטביה מתאימה לדרישה של הצרכן למרכיבים עם תווית נקייה, תוך הימנעות מהסטיגמה "המלאכותית" של מתוקים סינתטיים. הוא מסומן לעתים קרובות כ"מוצר סטביה" או "טעם טבעי" ברשימות המרכיבים, משפרת שקיפות ואמון. מקור הטבעי הזה הופך אותו מתאים לאישור מוצרים אורגניים, טבעוניים ולא- GMO, פונה לקונים מודעים לאקולוגי ולבריאות.

אפס קלוריות וניטרליות גלוקמית : תמצית סטביה אינה מספקת קלוריות, פחמימות או השפעה גלוקמית, מה שהופך אותה אידיאלית למוצרים בעלי קלוריות נמוכות, ללא סוכר וחברים לסוכרת. היא תומכת במטרות תזונתיות כגון ניהול משקל, בקרת סוכר בדם, והפחתת צריכת הסוכר, התמודדות עם חששות בריאותיים מרכזיים של הצרכנים וההתאם עם יוזמות בריאות הציבור העולמיות להפחתת סוכרים מוסיפים.

כוח מתוק גבוה ויעילות בעלות : עם עוצמה מתוקה הגבוהה פי 200-300 מסוכרוז, חומץ הסטאביה דורש שימוש מינימלי בתבניות, מפחית את עלות הרכיבים ומקטין את ההשפעה על kếtקסטורה או הנפח של המוצר. עוצמתו הגבוהה מאפשרת לייצרנים להשיג רמות מתוק רצויות בכמויות זעירות, מה שהופך אותו לחלופה אפקטיבית לסוכר ולממתיקות טבעיות בעלות עוצמה נמוכה יותר.

יציבות וריבוי שימושים : חומץ הסטאביה שומר על המתיקות שלו בטווח רחב של טמפרטורות ורמות pH, מה שמאפשר שימוש בו ביישומים מגוונים - ממוצרי אפייה חמים ומשקאות מעובדים ועד לعصירים תורמוסיים וקינוחים קפואים. התאימות שלו עם ממתיקות אחרות (כגון אריטריטול או חומץ פירות הביקון) מאפשרת אופטימיזציה של הטעם, הסתרת טעמים שוליים פוטנציאליים והרחבת השימושים שלו בקטגוריות רבות של מוצרים.

אישור רגולטורי ו העדפת שוק : מאושר לשימוש ביותר מ-100 מדינות, כולל ארצות הברית, האיחוד האירופי ואסיה, תמצית סטביה עונה על תקני בטיחות מזון גלובליים, ומבטיחה כי המפיקים הבינלאומיים עומדים בה. העדפה של הצרכנים על מרכיבים טבעיים הובילה לאמצו הרחב שלו, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה מובילה בשוק לממתקים מלאכותיים ומרכיב מפתח חדשנות של מוצרים עם סוכר נמוך.

עלינו