Pó de Extrato de Stevia a Granel

Descrição

O extrato de stevia é um adoçante natural e zero calorias derivado das folhas de Stevia rebaudiana, uma planta nativa da América do Sul. O extrato é obtido por meio de um processo de colheita das folhas, secagem e extração com base em água, seguido de purificação para isolar os compostos doces principais conhecidos como glicosídeos esteviônicos — principalmente rebaudiósido A (Reb A) e esteviosídeo. Esses glicosídeos são responsáveis pela intensa doçura do extrato, que é aproximadamente 200-300 vezes maior que a da sacarose, com um sabor limpo e doce que pode apresentar um leve retrogosto de licorice em concentrações mais altas.

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Vantagem competitiva

Aprovação de Origem Natural e Limpa : Como adoçante de origem vegetal, o Extrato de Stevia atende à demanda dos consumidores por ingredientes com rótulo limpo, evitando o estigma de "artificial" associado aos adoçantes sintéticos. Ele é frequentemente rotulado como "extrato de stevia" ou "aroma natural" nas listas de ingredientes, aumentando a transparência e confiança. Essa origem natural permite sua utilização em produtos com certificações orgânicas, veganas e livres de OGM, atraindo consumidores conscientes ambientalmente e focados em saúde.

Zero Calorias e Neutralidade Glicêmica : O Extrato de Stevia não contribui com calorias, carboidratos ou impacto glicêmico, tornando-o ideal para produtos de baixa caloria, sem açúcar e adequados para diabéticos. Ele apoia objetivos dietéticos como controle de peso, regulação da glicose no sangue e redução da ingestão de açúcar, abordando preocupações importantes de saúde dos consumidores e alinhando-se às iniciativas globais de saúde pública para reduzir o consumo de açúcares adicionados.

Alta Potência de Doçura e Eficiência de Custo com uma intensidade de doçura 200 a 300 vezes maior que a da sacarose, o Extrato de Estévia requer uso mínimo em formulações, reduzindo os custos com ingredientes e minimizando o impacto na textura ou no volume do produto. Sua alta potência permite que os fabricantes atinjam os níveis de doçura desejados com pequenas quantidades, tornando-o uma alternativa econômica ao açúcar e adoçantes naturais menos potentes.

Estabilidade e Versatilidade : O Extrato de Stevia mantém sua doçura em uma ampla faixa de temperaturas e níveis de pH, possibilitando seu uso em diversas aplicações — desde produtos de panificação quentes e bebidas pasteurizadas até sucos cítricos ácidos e sobremesas congeladas. Sua compatibilidade com outros adoçantes (como eritritol ou extrato de fruta-monk) permite a otimização do sabor, mascarando possíveis retrogostos e ampliando sua utilidade em diferentes categorias de produtos.

Aceitação Regulatória e Preferência de Mercado : Aprovado para uso em mais de 100 países, incluindo os Estados Unidos, União Europeia e Ásia, o Extrato de Stevia atende aos padrões globais de segurança alimentar, garantindo conformidade para fabricantes internacionais. A preferência do consumidor por ingredientes naturais impulsionou sua ampla adoção, tornando-o uma alternativa líder no mercado de adoçantes artificiais e um componente essencial na inovação de produtos com redução de açúcar.

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