Stevijos ekstrakto milteliai, dideli kiekiai

Aprašymas

Stevijos ekstraktas yra natūralus, be kalorijų esantis saldiklis, gaunamas iš Stevia rebaudiana lapų, augalo, būdingo Pietų Amerikai. Ekstraktas gaunamas surinkus lapus, juos išdžiovinus ir atlikus vandeniniu būdu ekstrahavimą, po to atliekama valymo procedūra siekiant izoliuoti pagrindinius saldžius junginius, vadinamus steviolio glikozidais – ypač rebaudiosido A (Reb A) ir steviosido. Šie glikozidai suteikia ekstraktui stiprų saldumą, kuris yra maždaug 200–300 kartų didesnis nei sacharozės, su švariu, saldžiu skoniu, kuris aukštesnėse koncentracijose gali turėti švelnų lieknojo skonio atspalvį.

Susijusios produktai

Konkurencinis pranašumas

Gamtos kilmės ir „Clean Label“ apeigumas : Kaip augalinės kilmės saldiklis, Stevijos ekstraktas atitinka vartotojų reikalavimus dėl natūralių ingredientų, vengiant sintetinių saldiklių „dirbtinio“ žymėjimo. Ingredientų sąrašuose jis dažnai nurodomas kaip „stevijos ekstraktas“ arba „natūralus aromatas“, kas padeda didinti skaidrumą ir pasitikėjimą. Ši natūrali kilmė leidžia jį naudoti produktuose, turinčiuose organinius, veganiškus ir ne-GMO sertifikatus, pritraukiant ekologiškai sąmoningus ir sveikatingus pirkėjus.

Nulis Kalorijų ir Glikeminis Neutralumas : Stevijos ekstraktas nesuteikia kalorijų, angliavandenių ar glikeminio poveikio, todėl tinka mažos kaloringumo, be cukraus ir diabetikams draugiškų produktų gamybai. Jis padeda pasiekti dietinius tikslus, tokius kaip svorio valdymas, kraujo cukraus kontrolė ir sumažintas cukraus vartojimas, atsižvelgiant į pagrindinius vartotojų sveikatos poreikius ir pritariant globaliems visuomenės sveikatos projektams, kurie siekia sumažinti pridėto cukraus kiekį.

Didelė Saldumo Galia ir Kainos Efektyvumas : Stevia ekstraktas yra 200–300 kartų saldesnis nei sacharozė, todėl jo reikia minimaliai, kad būtų pasiektas pageidaujamas saldumas, sumažėja formulavimo išlaidos ir mažėja poveikis produkto tekstūrai ar apimčiai. Dėl didelio stiprumo gamintojai gali pasiekti pageidaujamą saldumo lygį naudodami labai mažus kiekius, todėl tai yra ekonomiškai naudingesnis cukraus ir silpnesnių natūralių saldiklių alternatyva.

Stabilumas ir universalumas : Stevia ekstraktas išlaiko savo saldumą esant platokam temperatūros ir pH lygių diapazonui, todėl jis gali būti naudojamas įvairiose srityse – nuo karštų kepinių ir pasterizuotų gėrimų iki rūgščių vaisių sultų ir šaldytų desertų. Suderinamumas su kitais saldikliais (tokiais kaip eritritolis arba monkinio vaisiaus ekstraktas) leidžia optimizuoti skonį, maskuoti galimą paskonį ir išplėsti jo naudojimą visose produktų kategorijose.

Reguliavimo pripažinimas ir rinkos pasirinkimas : Patvirtinta naudoti daugiau nei 100 šalių, įskaitant JAV, Europos Sąjungą ir Aziją, Stevijos ekstraktas atitinka tarptautinius maisto saugos standartus, užtikrindamas atitikimą tarptautinėms gamybos įmonėms. Vartotojų pageidavimas dėl natūralių ingredientų skatino jo plačią panaudojimą, todėl jis tapo rinkos lyderiu tarp dirbtinių saldiklių alternatyvų ir svarbia komponente mažo cukraus turinčių produktų inovacijose.

Apie mus