Práškový extrakt stevie, hromadne

Popis

Extrakt zo stévie je prírodný sladidlo bez kalórií, ktoré sa získava z listov rastliny Stevia rebaudiana, ktorá je doména Južnej Ameriky. Extrakt sa získava procesom zberu listov, ich sušenia a následnej extrakcie vodou, po ktorej nasleduje čistenie za účelom izolácie kľúčových sladkých zlúčenín známych ako steviol glykozidy – najmä rebaudiosid A (Reb A) a steviosid. Tieto glykozidy sú zodpovedné za extrémnu sladkosť extraktu, ktorá je približne 200-300 krát vyššia ako u sacharózy, s čistou, sladkou chuťou, ktorá môže mať pri vyšších koncentráciách jemnú anýzovú pochúťku.

Súvisiace produkty

Konkurenčná výhoda

Pribudnutie prírodného pôvodu a čistého označenia : Ako rastlinný sladidlo, extrakt z tatravky sa hodí do potrebného čistého označenia zložiek, pričom sa vyhýba „umelému“ stigma syntetických sladidiel. Často sa uvádza ako „extrakt z tatravky“ alebo „prírodná chutila“ v zoznamoch zložiek, čím sa zvyšuje transparentnosť a dôvera. Tento prírodný pôvod zabezpečuje vhodnosť pre certifikáty ekologických, vegánskych a ne-GMO produktov, čo oslovuje ekologicky a zdravotne zameraných zákazníkov.

Nulové kalórie a glykemická neutrálne : Extrakt z tatravky neprináša žiadne kalórie, sacharidy ani glykemický dopad, čo ho činí ideálnym pre nízko kalorické, bezcukrové a diabetické produkty. Podporuje diétne ciele, ako je kontrola hmotnosti, regulácia hladiny cukru v krvi a zníženie príjmu cukru, čím sa riešia kľúčové zdravotné obavy spotrebiteľov a podporuje globálna iniciatíva verejného zdravotníctva na zníženie obsahu pridaného cukru.

Vysoká sladivosť a nákladová efektívnosť : S intenzitou sladkosti 200-300 krát vyššou ako u sacharózy vyžaduje extrakt z Stevie minimálne množstvo pri formulácii, čím sa znížia náklady na suroviny a minimalizuje sa vplyv na textúru alebo objem produktu. Vďaka svojej vysokej účinnosti môžu výrobcovia dosiahnuť požadovanú úroveň sladkosti pomocou malých množstiev, čo z nej robí nákladovo efektívnu alternatívu k cukru a menej účinným prírodným sladidlám.

Stabilita a všestrannosť : Extrakt z Stevie udržiava svoju sladkosť v širokom rozsahu teplôt a hodnôt pH, čo umožňuje jeho použitie v rôznych aplikáciách – od horúcich pečení a pasírovaných nápojov až po kyslé ovocné šťavy a mrazené dezerty. Jej kompatibilita s inými sladidlami (ako erytritol alebo extrakt z monkovho ovoca) umožňuje optimalizáciu chuti, zakrývanie prípadných poschúťaní a rozširovanie jej využitia vo viacerých kategóriách produktov.

Regulačné prijatie a trhovo preferované : Schválená na použitie viac ako v 100 krajinách vrátane Spojených štátov, Európskej únie a Ázie, extrakt z súšky cukrovej (Stevia) spĺňa globálne štandardy bezpečnosti potravín a zabezpečuje dodržiavanie predpisov pre medzinárodných výrobcov. Zákaznícka preferencia pre prírodné ingrediencie podporila jej široké využitie, čo z nej urobilo trhovo poprednú alternatívu umelej sladidla a kľúčovú zložku pri inováciách produktov s redukovaným obsahom cukru.

O nás