Stevia-Extraktpulver, lose Ware

Beschreibung

Stevia-Extrakt ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der aus den Blättern von Stevia rebaudiana gewonnen wird, einer Pflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Das Extrakt wird durch einen Prozess aus Blätterernte, Trocknung und wasserbasierter Extraktion gewonnen, gefolgt von einer Reinigung zur Isolierung der wichtigsten Süßstoffe, bekannt als Steviolglykoside – hauptsächlich Rebaudiosid A (Reb A) und Steviosid. Diese Glykoside sind für die intensive Süße des Extrakts verantwortlich, die etwa 200- bis 300-mal so süß ist wie Saccharose, mit einem sauberen, süßen Geschmack, der in höheren Konzentrationen einen milden Lakritz-Nachgeschmack aufweisen kann.

Verwandte Produkte

Wettbewerbsvorteil

Natürliche Herkunft und "Clean Label"-Zusammenstellung : Als pflanzlicher Süßstoff entspricht Stevia-Extrakt der Verbraucherforderung nach Clean-Label-Zutaten und vermeidet das "künstliche" Image synthetischer Süßstoffe. Er wird oft als "Stevia-Extrakt" oder "natürlicher Aromastoff" in Zutatenlisten deklariert, was Transparenz und Vertrauen stärkt. Die natürliche Herkunft macht ihn geeignet für Bio-, Vegan- und Non-GMO-Produktzertifizierungen und spricht umweltbewusste und gesundheitsorientierte Konsumenten an.

Null Kalorien und glykämische Neutralität : Stevia-Extrakt liefert weder Kalorien noch Kohlenhydrate oder glykämisches Potenzial, weshalb er sich ideal für kalorienarme, zuckerfreie und diabetikerfreundliche Produkte eignet. Er unterstützt Ernährungsziele wie Gewichtskontrolle, Blutzuckerregulation und reduzierter Zuckerverzehr, adressiert zentrale Verbrauchergesundheitsthemen und ist im Einklang mit globalen öffentlichen Gesundheitsinitiativen zur Reduktion von zugesetztem Zucker.

Hohe Süßkraft und Kosteneffizienz : Mit einer Süßkraft, die 200-300-mal stärker ist als die von Saccharose, ist Stevia-Extrakt in Formulierungen nur in geringer Dosis erforderlich, wodurch die Kosten für Zutaten gesenkt und die Auswirkungen auf die Textur oder das Volumen des Produkts minimiert werden. Dank seiner hohen Süßkraft können Hersteller gewünschte Süßgrade mit sehr geringen Mengen erreichen, wodurch es zu einer kosteneffizienten Alternative zu Zucker und weniger potenzen natürlichen Süßstoffen wird.

Stabilität und Vielseitigkeit : Stevia-Extrakt behält seine Süßkraft über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich bei, wodurch er in vielfältigen Anwendungen eingesetzt werden kann – von warmen Backwaren und pasteurisierten Getränken bis hin zu sauren Fruchtsäften und Tiefkühldesserts. Seine Verträglichkeit mit anderen Süßstoffen (wie Erythrit oder Monk-Frucht-Extrakt) erlaubt die Optimierung des Geschmacks, das Verdecken von möglichen Nachgeschmäckern und erweitert seine Einsatzmöglichkeiten über verschiedene Produktkategorien hinweg.

Regulatorische Anerkennung und Marktpreference : In über 100 Ländern zugelassen, darunter die Vereinigten Staaten, die Europäische Union und Asien, entspricht Stevia-Extrakt globalen Lebensmittelsicherheitsstandards und gewährleistet so die Einhaltung internationaler Herstellervorgaben. Die Verbraucherpräferenz für natürliche Zutaten hat seine weite Verbreitung vorangetrieben und macht ihn so zum marktführenden Alternativstoff zu künstlichen Süßstoffen und zu einem Schlüsselbestandteil bei der Entwicklung zuckerreduzierter Produkte.

Über uns