Paras laktaasi-entsyymivalmiste

Kuvaus

Laktaasi on luonnossa esiintyvä glykosidihydrolaasientsyymi, joka katalysoi laktoosin hajoamista, maidossa ja maitotuotteissa esiintyvän disakkaridin, sen osatekijöihin – glukoosiin ja galaktoosiin. Sitä saatetaan eristää pääasiassa mikrobilähteistä, kuten Aspergillus oryzae tai Kluyveromyces lactis, fermentaatioprosessien kautta, ja se esiintyy valkoisena tai hieman vaaleanharmaana hienona jauheena, joka liukenee veteen hyvin ja jonka optimi-pH-alue on neutraali tai lievästi happamassa (6,0–7,0). Tätä entsyymiä tarvitaan henkilöille, joilla on laktoosin sietämättömyys, tila, jossa elimistö ei tuota riittävästi laktaasia laktoosin sulattamiseen, mikä johtaa ruoansulatusongelmiin.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Kilpailutuotanto

Kohdennettu laktoosin pilkkomisen tuki : Laktaasi erottuu kyvyssään pilkkoa laktoosia, eli maitotuotteiden sokeria, mikä tekee siitä välttämättömin laktoosintoleranssista kärsiville. Yleisten ruoansulatusentsyymien, jotka vaikuttavat useisiin ravinteisiin, sijaan laktaasi tarjoaa kohdennettua tukea laktoosin pilkkomiseen, takaen tehokkaan hajottamisen tätä ongelmallista sokeria ilman vaikutusta muihin ruokavalion komponentteihin. Tämä tarkkuus tekee siitä tehokkaimman ratkaisun laktoosintoleranssin oireiden lievittämiseksi.

Luonnollinen ja turvallinen kaikille ikäryhmillä : Luonnosta saatava entsyymi laktaasi tarjoaa turvallisen ja lempeän ratkaisun laktoosin puutteen ongelmiin kaikille ikäryhmille, lapsista vanhuksiin. Se toimii elimistön omien ruoansulatusprosessien kanssa häiritsemättä suoliston bakteeriflooraa tai aiheuttamalla voimakkaita sivuvaikutuksia, eri tavoin kuin jotkin kaasunvähentävät lääkkeet, jotka voivat muuttaa ruoansulatusfunktiota. Sen turvallinen profiili tekee siitä soveltuvan pitkäaikaiseen käyttöön sekä vauvamaidoissa ja lasten ravintolisissä käytettäväksi.

Monipuolisuus sovelluksissa : Laktaasi on erittäin monikäyttöinen sekä ravintolisiin että elintarviketeollisuuden sovelluksiin. Se toimii tehokkaana ravintolisänä yksilöiden käytössä ja lisäaineena kaupallisessa maitotuotteiden käsittelyssä laktoosittomien tuotteiden valmistukseen. Sitä käytetään monessa muodossa – kapselit, tabletit, tipat ja jauheet – vastaamaan eri kuluttajien tarpeita ja tuotantovaatimuksia kotikäytöstä suurkaupalliseen valmistukseen asti.

Lämpö- ja pH-stabiilisuus : Laktasi ylläpitää aktiivisuuttaan eri lämpötila- ja pH-olosuhteissa, jotka liittyvät maitojen käsittelyyn ja ihmisen mahan ja paksusuolen ruoansulatukseen, mikä takaan tehokkuuden sekä elintarviketuotannossa (pasteurointi, käyttö) että ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä. Tämä stabiilius mahdollistaa sen toiminnan maitojen käsittelyssä ja sen selviytymisen mahaan, josta se päätyy paksusuoleen, jossa laktosin pääasiallinen ruoansulatus tapahtuu.

Mahdollistaa maidon nautinnon ja ravintoarvon : Laktosin sulattamisen avulla laktasi mahdollistaa laktosintoleranttien henkilöiden nauttia maitotuotteista ja hyödyntää niiden ravintoarvoa, kuten kalsiumia, D-vitamiinia ja proteiinia. Tämä kyky pitää maitotuotteet osana ruokavaliosta tukee luuston terveyttä, lihasten toimintaa ja yleistä ravitsemustasoa, ja ratkaisee merkittävän elämänlaatukysymyksen miljoonille laktosintoleranteille kuluttajille. Elintarviketeollisuudelle se laajentaa markkja-aluettaan mahdollistaen maitotuotteiden nautinnon laajemmalle kuluttajakunnalle.

Tietoa meistä