Захиалгат Лактаз цахац

Тайлбар

Лактаз нь байгалийн оршин байгаа гликозид гидролаз энзим бөгөөд сүү болон сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах дисахарид лактозыг задлан, түүний бүрдэл нэг чихэр болох глюкоз, галактоз болгон хувиргадаг. Энзимийг ихэвчлэн Aspergillus oryzae эсвэл Kluyveromyces lactis-ээс ферментацийн процессоор гарган авдаг бөгөөд усанд сайн уусдаг, саармаг буюу асар бага хүчиллэг орчинд (pH 6.0-7.0) идэвхитэй цагаан эсвэл цагаан-шар өнгийн нунтаг хэлбэрээр гарч ирдэг. Лактаз нь бие махбодь нь лактозыг шингээхэд хангалтгүй лактаз үүсгэдэг лактозын дутагдалтай хүмүүст чухал ач холбогдолтой.

Холбоотой бүтээгдэхүүн

Өрсөлдөх давуу тал

Шүүлтүүрт лактозын шингэлтийг дэмжих : Лактаз нь сүүний бүтээгдэхүүн дэх шүслэг чихрийг задлах чадвартай тул лактозын тэсвэрлэг муутай хүмүүст үнэлгээгүй хэрэгсэл юм. Ерөнхий шингэлтийн ферментүүд нь олон төрлийн шим тэжээлийг зорьдог бол Лактаз нь лактозын шингэлтийг зориудаар дэмждэг тул энэ асуудалтай чихрийг үр дүнтэй задалж, бусад хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нөлөөлөхгүйгээр хийдэг. Энэ нарийн чиглэл нь лактозын тэсвэрлэг муу байдалтай холбоотой шинж тэмдгийг арилгахад хамгийн үр дүнтэй шийдэл болгож өгдөг.

Байгалийн гаралтай, бүх насны хүмүүст аюулгүй : Байгалийн эх үүсвэртэй фермент болох Лактаз нь бүх насны хүмүүст, төрөөс хойшхи хүүхдээс эхлээд өсвөр насны хүртэлх насных нь тохиромжтой, эмзэг шүүдэстэй хүмүүст зориулагдсан аюулгүй, эмзэг шийдэл юм. Энэ нь гэдэсний бичил орчныг эвдэхгүй, хортой гаж нөлөө үзүүлэхгүйгээр биеийн байгалийн шингээх үйл явцыг дэмждэг. Харин газны эсрэг эмүүдийн зарим нь шингэцийг өөрчилж болдог. Урт хугацаагаар ашиглахад аюулгүй бөгөөд хүүхдийн хоолны болон хүүхдийн витаминд нэмж болно.

Хэрэглэхэд олон талт : Лактаз нь биологийн нэмэлт болон хоол боловсруулах үйлдвэрт хоёул ашиглах боломжтой маш олон талт фермент юм. Энэ нь хувь хүмүүсийн хэрэглээнд зориулагдсан биологийн нэмэлт болон коммерцийн сүүний боловсруулалтанд нэмж лактозгүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Капсул, шахмал, дусал, нунтаг гэсэн олон хэлбэрээр гардаг тул хэрэглэгчдийн сонирхол, үйлдвэрлэлийн шаардлагад нийцэж гэрийн нөхцөлдөөс эхлээд томоохон үйлдвэрлэл хүртэлх хүрээг хамардаг.

Зулаар тэсвэртэй, pH тэсвэртэй чанар : Сүү боловсруулах болон шингээх явцад чухал байгаа температурын болон рН түвшний хүрээнд лактаза нь идэвхитэй байдалд оршино. Энэ нь хоолны үйлдвэрт (пастеризаци, ферментаци) болон хүний хоол шингээх тогтолцоо (ходоод, бага гэдсэнд) шингэхэд түүний үр дүнтэй байдалд баталгаа өгнө. Энэ тогтвортой чанар нь сүүг боловсруулах орчинд түүнийг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд хүчиллэг ходоодны орчинд амьд үлдэж бага гэдсэнд хүрч лактозыг шингээх боломжийг олгодог.

Сүүний бүтээгдэхүүнийг амтлаж, эрдэнэсийг нь хүртэх боломжийг олгох : Лактозыг шингээх процессыг хөнгөвчилснөөр лактозын дутагдалтай хүмүүс сүүний бүтээгдэхүүнг амтлаж, кальци, витамин D, уураг зэрэг тэжээлийн бодисуудыг хүлээн авах боломжтой болдог. Сүүний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байх нь ясны эрүүл мэнд, булчингийн үйл ажиллагааг дэмжих, нийт эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэхэд чухал бөгөөд энэ нь лактозын дутагдалтай саяхан хүмүүст чанарын асуудлыг шийдвэрлэдэг. Хоолны үйлдвэрлэгчдэд сүүний бүтээгдэхүүнг илүү өргөн хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй болгох замаар зах зээлийн хүрээг өргөжүүлэх боломжийг олгодог.

Бидний тухай

2006 онд төрөлбөрт оролцсон бид нь үнэт засварын эрүүл мэндийн нэмэгдэхүүнүүдийг бэлдэж байгаа шалгаруулсан OEM/ODM үйлдвэрлэгч юм. NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Organic, EU Organic, Halal, FDA шалгамжтай бидний үйлдвэр нь цэвэрлэлийн, капсулын, барилгын, гумийн болон хангалттай гелүүдийг үйлдвэрлэхэд санаачлагат технологиудыг ашигладаг. Формулаас эхлээд пакетинг хүртэл бид строг үнэ цэнэтгэлийн протоколуудтай бүтээгдэхүүн бүтээх боломжийг олгодог, энэ нь эерэг материалуудын дараахийн үзүүлэлт, гурванд хамрагдсан лабораторит тест, Halal-д хандахгүй линеуудыг багтаад байна. Хойд Америк, Европ, Ази гэх мэт дундаж зарим бүсэд хиймэл ажилладаг бид нь эрдэнэ тусгай зүйлсийг хамгийн их урьдчилан ашигладаг процесстэй, тодорхойлолттой жагсаалттай ажилладаг. 19+ жилийн туршлагаар бид нь өргөн шийдлийн үндэслэл дээр суурилсан, шалгамжтай нутрацевтикүүдийг үйлдвэрлэхэд тусалдаг, энэ нь өргөн үндэслэлтэй болон улсын тухайн үндэслэл, үндэслэлтэй хэрэглэгчдийн хэрэгтэй.