ຜົງ Inulin ດິບ

ຫນ້າທີ່ສອງຢ່າງ: ເປັນເສັ້ນໃຍ prebiotic ແລະ ຕົວແທນນ້ໍາຕານ

ຄຸນນະສົມບັດ Prebiotic: ເສີມກາຟີເດີ້ Bifidobacteria ແລະ Lactobacilli ຢ່າງເລືອກກິນ, ສົ່ງເສີມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຊື້ອໄວ້ໃນລຳໄສ້ 20-30% (ມີການສຶກສາທາງດ້ານຢາເຜີຍແຜ່ວ່າ: ການກິນ 10 ກຼາມຕໍ່ມື້ ສາມາດຫຼຸດລົງສານອັກເສບໃນລຳໄສ້)

ຄວາມຫວານທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າ (1.5 kcal/ກິໂລກຣາມ): ມີຄວາມຫວານປະມານ 30–50% ຂອງນ້ຳຕານທົ່ວໄປ, ສາມາດໃຊ້ແທນນ້ຳຕານໃນສູດຕ່າງໆ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານລົງ 40–60%, ສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການນ້ຳຕານຕໍ່າ.

ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີທີ່ດີເລີດໃນການປະສົມ

ຄຸນສົມບັດດ້ານເນື້ອສຳຜັດ: ເນື່ອງຈາກເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໄດ້, ອິນຍູລິນຊ່ວຍໃນການສະຖຽນລະພາບເອມັນຊັນ, ພັດທະນາຄວາມຮູ້ສຶກເວລາກິນໃນຜະລິດຕະພັນທາງນ້ຳນົມທາງເລືອກ, ແລະ ຍົກສູງຄວາມສາມາດຕ້ານທານຕໍ່ການເຊີດຊູ່ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການກໍ່ໂຄກນ້ຳກ້ອນໃນຂອງຫວານເຢັນ (ຕົວຢ່າງ: ເຈັນທີ່ມີອິນຍູລິນ 5% ຈະມີການກໍ່ໂຄກນ້ຳກ້ອນຫຼຸດລົງ 30%).

ຕົວເພີ່ມປະລິມານ: ສາມາດໃຊ້ແທນໄຂມັນໃນເບັກກິ້ງ (ຕົວຢ່າງ: ເຂົ້າປັງທີ່ມີອິນຍູລິນ 10% ສາມາດຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄວ້ໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນລົງ 25%), ສອດຄ່ອງກັບຍຸດທະສາດການຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນປະກອບໃນສະຫຼາກ 'ສະອາດ' (clean-label).

ການຮັບຮອງດ້ານກົດໝາຍ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງກັບການອ້າງອີງດ້ານສຸຂະພາບ

ການອ້າງອີງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ EFSA: ຮັບຮອງໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບຂໍ້ຄວາມ “ຊ່ວຍປັບປຸງການຂັບຖ່າຍ” (5 ກຣາມ/ມື້) ແລະ “ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ” (8 ກຣາມ/ມື້), ຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການຕະຫຼາດໃນຕະຫຼາດ EU.

ສະຖານະ FDA GRAS: ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນສູດນົມແບບຜົງສຳລັບທາລົກ (≤3% ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ) ແລະ ຖືກຈຳແນກເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານ, ສາມາດອ້າງອິງໃນສະຕິກເກີໄດ້ວ່າ “ແຫຼ່ງເສັ້ນໃຍທີ່ດີ” (3–5 ກຼາມ/ມື້) ຫຼື “ເສັ້ນໃຍສູງ” (≥6 ກຼາມ/ມື້)

ການສະໜອງຢ່າງຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມຄຸ້ມຄ່າໃນການຂະຫຍາຍຂະໜາດ

ການປູກພືດໃນທົ່ວໂລກ: ພືດ Chicory (Cichorium intybus) ຂະຫຍາຍພັນໄດ້ດີໃນສະພາບອາກາດອຸ່ນເຢັນ (ເອີຣົບ, ອາເມລິກາເໜືອ, ຈີນ), ພັນພືດອຸດສາຫະກຳສາມາດໃຫ້ຜົນຜະລິດ 15–20 ໂຕນຂອງ inulin ຕໍ່ຮຕ. ການສະກັດໃນຂະໜາດໃຫຍ່ (ຜ່ານການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ຳ) ຊ່ວຍຮັກສາຕົ້ນທຶນການຜະລິດໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 30–40% ສຳລັບ prebiotics ພິເສດອື່ນໆເຊັ່ນ FOS

ການປະຕິບັດເສດຖະກິດແບບວົນ (Circular Economy): ກາກນ້ຳຕາກ chicory ພາຍຫຼັງການສະກັດຖືກນຳມາໃຊ້ໃໝ່ເປັນອາຫານສັດ, ລົດຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຍົກສູງຄຸນນະພາບການຍືນຍົງ