Alkalisering van Kakao-poeder

Beskrywing

Gekaliseerde kakaopoeder, wat soms na verwys word as Nederlandse verwerkte kakaopoeder, is 'n hoë gehalte kakaoproduk wat gemaak is van hoë gehalte, volhoubare gekweekte kakaobone wat 'n sagte kalisering (Nederlandse proses) ondergaan het om die kenmerkende donkerbruin kleur te verdiep, die ryk, sagte smaak te verbeter en die natuurlike suurheid te verminder. Ons produk bevat geen bygevoegde suikers, kunsmatige smaakstowwe, konserveermiddele of swaar metaalresidue nie, terwyl belangrike kakaobestanddele soos antioksidante (flavonoïede) behoue bly en uitstekende oplosbaarheid bereik word, wat dit maklik maak om in drankies te meng sonder klontvorming. Dit word wyd gebruik in bakwerk (koekies, koek, brownies), drankproduksie (warm sjokolade, sjokoladeskommels), soetware (sjokoladebars, truffels) en funksionele voedselformulerings vir handelsmerke wat 'n sagte, gebalanseerde kakaosmaak en betroubare prestasie soek. Dit is geskik vir 'n verskeidenheid toepassings.

Verwante produkte

Mededingende voordeel

Oor Ons