Neotam-sødestof

Beskrivelse

Neotam er en højt intensiv kunstig sødestof, der er afledt af aspartam, og som er karakteriseret ved sin ekstraordinære sødestyrke og rene smagsprofil. Det er produceret gennem en kemisk ændring af aspartam – specifikt ved tilføjelse af en methyl-ester-gruppe – og forekommer som et hvidt til let gulhvidt krystalpulver med fremragende opløselighed i vand og bemærkelsesværdig stabilitet over et bredt pH-interval (3,0-9,0) og temperaturer (op til 120°C). Denne stabilitet gør det velegnet til både kold og varm procesapplikation, fra kulsyreholdige drikkevarer til bagværk. Med en sødestyrke, der er cirka 8.000 til 13.000 gange højere end sukrose (hvidt sukker), leverer neotam stærk sødme ved ekstremt lave koncentrationer, hvor der almindeligvis kun kræves 0,001 % til 0,004 % i formuleringer for at opnå den ønskede grad af sødme.

Relaterede produkter

Konkurrencefordel

Høj sødestyrke : Neotames ekstraordinære sødhestyrke (8.000-13.000 gange så stærk som sukrose) gør det muligt at bruge minimale mængder i formuleringer, hvilket markant reducerer råvareomkostningerne og mindsker indflydelsen på produktets tekstur, volumen eller mundfornemmelse. Denne effektivitet overgår mange alternativer, såsom sukralose (600 gange) og aspartam (200 gange), og gør det dermed til et omkostningseffektivt valg for producenter.​

Overlegen smagsprofil : I modsætning til nogle andre høje intensitetssødstoffe, som efterlader en vedholdende eftersmag, tilbyder neotam en ren og ægte sødme, der ligner sukrose. Dette gør det ideelt til anvendelser, hvor smag er afgørende, såsom drikkevarer, slik og bagværk, og sikrer høj forbrugeraccept og tilbagevendende køb.​

Ekstraordinær stabilitet : Neotam har bemærkelsesværdig stabilhed over et bredt pH-interval og ved høje temperaturer og bevarer sin sødme under bage, pasteurisering og langtidsopbevaring. Denne stabilitet er bedre end mindre varmetrægtige sødestoffer som aspartam og udvider dets anvendelse til varmeprocesserede produkter såsom brød, paster og dåsevarer.​

Kalorie- og glykæmisk neutralitet : Som et ikke-nærende sødestof bidrager neotam næsten ikke med kalorier og påvirker ikke blodglukoseniveauer, hvilket er i tråd med forbrugerkrav til lavkaloriske, sukkerfri og diabetiker-venlige produkter. Dette gør det til en nøgleingrediens i sundhedsbevidste formuleringer og styrker markedsføringsmulighederne.

​
Regulatorisk godkendelse og alsidighed : Neotame har fået regulatorisk godkendelse i de vigtigste markeder verden over, herunder USA, EU og Asien, og sikrer overholdelse af globale fødevaresikkerhedsstandarder. Dets alsidighed i forskellige produktkategorier – fra drikkevarer og slikkepinde til lægemidler – gør det til en fleksibel løsning for producenter, der ønsker at reducere sukkerindholdet i deres produktprogrammer.

Om os