Неотам слатач

Опис

Неотам је високо интензивни вештачки слаткорес који се добија из аспартама, означен изузетном јачином слаткоче и чистим профилом укуса. Синтетизован хемијском модификацијом аспартама – специфично додавањем метил естер групе – постоји као бело до бледо-бело кристално прах са изврсном растворољивошћу у води и изванредном стабилношћу у широком опсегу pH вредности (3,0-9,0) и температура (до 120°C). Ова стабилност га чини погодним за примену у процесима обраде на хладно и топло, од газираних пића до пељених производа. Са интензитетом слаткоче који је приближно 8.000 до 13.000 пута већи у односу на сахарозу (столни шећер), неотам обезбеђује интензивну слаткочу у екстремно ниским концентрацијама, обично захтевајући само 0,001% до 0,004% у формулацијама да би се постигао жељени ниво слаткоче.

Сродне производе

Конкурентна предност

Висока јачина слаткоче : Изузетна интензивност слаткоће неотама (8.000-13.000 пута већа у односу на шећерозу) омогућава минималну употребу у формулацијама, значајно смањујући трошкове састојака и минимизирајући утицај на текстуру, запремину или осећај у устима. Ова ефикасност премашује многе алтернативе, као што су сукралоза (600 пута) и аспартам (200 пута), чинећи је економски исплативим избором за произвођаче.​

Superiorna profil ukusa : За разлику од неких слатких сачиниоца високе интензивности који остављају трајни накнадни укус, неотам нуди чист, прави слатки укус који подсећа на шећерозу. То га чини идеалним за примене где је укус најважнији, као што су пића, кондиторски производи и пецива, осигуравајући висок ниво прихватања код потрошача и поновљене куповине.​

Извонредна стабилност : Неотам показује изузетну стабилност у широком опсегу нивоа pH и високих температура, одржавајући свој слатки укус током пељења, пастеризације и дуготrajног складиштења. Ова стабилност је боља у односу на слабије термостабилне слаткоре као што је аспартам, чиме се проширује његова примена на производе који се обрађују на високим температурама, као што су хлеб, колачи и конзервисана храна.

Bez kalorija i glikemijski neutralna : Као нехранионачки слаткор, неотам практично не садржи калорије и не утиче на ниво шећера у крви, што одговара захтевима потрошача за нискокалоричним, без шећера и производима погодним за дијабетичаре. Ово га чини кључним састојком у формулацијама које подржавају здраво исхрану, чиме се повећава његова тржишна прилагодљивост.

​
Регулаторна одобрења и универзалност neotame je dobila regulatornu dozvolu u glavnim svetskim tržištima, uključujući Sjedinjene Američke Države, Evropsku uniju i Aziju, čime se obezbeđuje pridržavanje globalnih standarda sigurnosti hrane. Njena svestranost u različitim kategorijama proizvoda – od pića i kandisa do lekova – čini je fleksibilnim rešenjem za proizvođače koji žele da smanje sadržaj šećera u svojim proizvodima.

О НАС