Edulcorant Neotame

Descriere

Neotame este un îndulcitor artificial de înaltă intensitate, derivat din aspartam, caracterizat prin puterea sa extraordinară de îndulcire și profilul său curat de gust. Este sintetizat printr-o modificare chimică a aspartamului – mai exact, prin adăugarea unui grup de ester metilic – și există sub formă de pulbere cristalină, de culoare albă sau ușor deschisă la culoare, cu o solubilitate excelentă în apă și o stabilitate remarcabilă într-o gamă largă de niveluri de pH (3,0-9,0) și temperaturi (până la 120°C). Această stabilitate îl face potrivit pentru aplicații atât în procese la rece, cât și la cald, de la băuturi carbogazoase la produse de patiserie. Având o intensitate a dulceții de aproximativ 8.000 până la 13.000 de ori mai mare decât cea a zahărului (sucrozei), neotame oferă o dulcețe intensă la concentrații extrem de scăzute, fiind necesară de obicei doar o proporție de 0,001% până la 0,004% în formule pentru a atinge nivelul dorit de dulceață.

Produse conexe

Avantaj competitiv

Putere ridicată de îndulcire : Intensitatea excepțională a dulceții neotamei (de 8.000–13.000 de ori mai mare decât a zahărului) permite utilizarea minimă în formule, reducând semnificativ costurile cu ingredienții și minimizând impactul asupra texturii, volumului sau senzației în gură. Această eficiență depășește multe alternative, cum ar fi sucraloza (600x) și aspartamul (200x), fiind o alegere economică pentru producători.​

Profil gustativ superior : Spre deosebire de unele îndulcitori cu intensitate mare care lasă un gust amar persistent, neotama oferă o dulceață curată și pură, asemănătoare cu cea a zahărului. Aceasta o face ideală pentru aplicații unde gustul este esențial, cum ar fi băuturile, produsele de patiserie și coșulețele, asigurând o acceptare ridicată de către consumatori și cumpărări repetate.​

Stabilitate Excepțională : Neotame-ul prezintă o stabilitate remarcabilă într-o gamă largă de valori pH și temperaturi înalte, păstrându-și dulceața în timpul coacerii, pasteurizării și depozitării pe termen lung. Această stabilitate o depășește pe cea a edulcoranților mai puțin rezistenți la căldură, cum ar fi aspartamul, extinzând astfel utilizarea sa la produse procesate la cald, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie și conservele.

Neutrality Calorică și Glicemică : Fiind un edulcorant non-nutritiv, neotame-ul adaugă practic zero calorii și nu afectează nivelul de glicemie, corespunzând cerințelor consumatorilor pentru produse cu conținut redus de calorii, fără zahăr și prietenoase pentru diabetici. Aceste caracteristici îl poziționează ca un ingredient esențial în formulările orientate către sănătate, sporindu-i astfel valoarea de piață.

locația expediției: orașul Xuzhou, provincia Jiangsu, China Timpul standard de livrare: aproximativ 35 de zile (variază în funcție de cantitatea comandată)
Aprobare Reglementară și Versatilitate : Neotame a obținut aprobarea reglementară în principalele piețe din întreaga lume, inclusiv în Statele Unite, Uniunea Europeană și Asia, garantând conformitatea cu standardele globale de siguranță alimentară. Versatilitatea sa în diverse categorii de produse — de la băuturi și produse de patiserie, până la medicamente — îl face o soluție flexibilă pentru producătorii care doresc să reducă conținutul de zahăr din întreaga gamă de produse.

Despre noi