Подсластитель Неотам

Описание

Неотам является высокоинтенсивным искусственным подсластителем, полученным из аспартама, который характеризуется исключительной силой сладкого вкуса и чистым вкусовым профилем. Получается химическим изменением аспартама — в частности, добавлением метилового эфирного радикала, и представляет собой белый или почти белый кристаллический порошок, обладающий отличной растворимостью в воде и выдающейся стабильностью в широком диапазоне значений pH (3,0-9,0) и температур (до 120°C). Эта стабильность делает его пригодным как для холодных, так и для горячих технологических процессов — от газированных напитков до выпечки. Сила сладкого вкуса неотама примерно в 8 000–13 000 раз превышает силу сладкого вкуса сахарозы (столового сахара), что позволяет достигать высокой интенсивности сладкого вкуса при крайне низких концентрациях, обычно требуется всего 0,001%–0,004% от объема состава, чтобы достичь желаемого уровня сладкости.

Сопутствующие товары

Конкурентное преимущество

Высокая сила сладкого вкуса : Высокая интенсивность сладости неотамина (в 8 000–13 000 раз превышающая сладость сахарозы) позволяет использовать его в минимальных количествах в составах, значительно снижая затраты на ингредиенты и минимизируя влияние на текстуру, объем или ощущение продукта во рту. Эта эффективность превосходит многие альтернативы, такие как сахарин (в 600 раз) и аспартам (в 200 раз), что делает неотамин экономически выгодным выбором для производителей.​

Превосходный вкусовой профиль : В отличие от некоторых высокоинтенсивных подсластителей, которые оставляют длительное послевкусие, неотамин обеспечивает чистую, естественную сладость, близкую к сахарозе. Это делает его идеальным для применения в областях, где важен вкус, таких как напитки, кондитерские изделия и выпечка, гарантируя высокий уровень принятия продукта потребителями и повторные покупки.​

Исключительная устойчивость : Неотам обладает выдающейся стабильностью в широком диапазоне значений pH и при высоких температурах, сохраняя свою сладость при выпечке, пастеризации и длительном хранении. Эта стабильность превосходит менее термостойкие подсластители, такие как аспартам, что расширяет область его применения на продукты, обработанные при высокой температуре, например, хлеб, кондитерские изделия и консервы.

Калорийная и гликемическая нейтральность : Как ненутритивный подсластитель, неотам практически не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови, что соответствует потребительскому спросу на низкокалорийные, безсахарные и диабетические продукты. Это делает его важным ингредиентом в рецептурах, ориентированных на здоровое питание, и повышает их рыночную привлекательность.

​
Регуляторное одобрение и универсальность : Neotame получил регуляторное одобрение в крупнейших мировых рынках, включая Соединенные Штаты, Европейский Союз и Азию, что гарантирует соблюдение мировых стандартов безопасности пищевых продуктов. Его универсальность в различных категориях продуктов — от напитков и кондитерских изделий до фармацевтических препаратов — делает его гибким решением для производителей, стремящихся снизить содержание сахара в своих продуктах.

О нас