नियोटेम मिठास

विवरण

नियोटेम एक उच्च-तीव्रता वाला कृत्रिम मीठा स्वाद उत्पादक है जो एस्पार्टेम से बनाया जाता है, जिसकी विशेषता इसकी असाधारण मीठापन की शक्ति और स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल है। इसका संश्लेषण एस्पार्टेम के रासायनिक संशोधन से किया जाता है—विशेष रूप से एक मिथाइल एस्टर समूह जोड़कर—और यह एक सफेद से थोड़ा पीलापन लिए क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में मौजूद होता है जिसमें पानी में उत्कृष्ट घुलनशीलता और pH स्तर (3.0-9.0) और तापमान (120°C तक) की विस्तृत रेंज में उल्लेखनीय स्थिरता होती है। यह स्थिरता इसे कार्बोनेटेड पेय से लेकर बेक्ड खाद्य पदार्थों तक ठंडे और गर्म दोनों प्रकार की प्रक्रियाओं में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है। सुक्रोज़ (टेबल शुगर) की तुलना में लगभग 8,000 से 13,000 गुना मीठापन की तीव्रता के साथ, नियोटेम अत्यंत कम सांद्रता में भी तीव्र मीठापन प्रदान करता है, जिसमें सामान्यतः केवल 0.001% से 0.004% की आवश्यकता होती है ताकि वांछित मीठापन स्तर प्राप्त किया जा सके।

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प्रतिस्पर्धात्मक लाभ

उच्च मीठापन शक्ति : नियोटेम की अतुलनीय मिठास तीव्रता (सुक्रोज़ की तुलना में 8,000-13,000 गुना) सूत्रों में न्यूनतम उपयोग की अनुमति देती है, जिससे सामग्री लागत में काफी कमी आती है और उत्पाद के गुणवत्ता, आयतन या मुख की संवेदना पर प्रभाव कम होता है। यह दक्षता सुक्रालोज़ (600x) और एस्पार्टेम (200x) जैसे कई विकल्पों को पार कर जाती है, जो निर्माताओं के लिए लागत प्रभावी विकल्प बनाती है।

श्रेष्ठ स्वाद प्रोफ़ाइल : कुछ उच्च-तीव्रता वाले मीठे पदार्थों के विपरीत जो लंबे समय तक अवशेष स्वाद छोड़ देते हैं, नियोटेम सुक्रोज़ के समान स्वच्छ, शुद्ध मिठास प्रदान करता है। इसे स्वाद के महत्व पर आवेदनों के लिए आदर्श बनाता है, जैसे पेय, कॉन्फेक्शनरी और बेक्ड वस्तुएं, जिससे उच्च उपभोक्ता स्वीकृति और दोहराए गए खरीदारी सुनिश्चित होती है।

अत्युत्तम स्थिरता : नियोटेम व्यापक pH स्तरों और उच्च तापमान में अद्वितीय स्थिरता प्रदर्शित करता है, बेकिंग, पाश्चरराइजेशन और लंबे समय तक संग्रहण के दौरान अपनी मीठास बनाए रखता है। यह स्थिरता एस्पार्टेम जैसे कम ऊष्मा-प्रतिरोधी मीठास को पीछे छोड़ देती है, इसके उपयोग का विस्तार गर्म-प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे ब्रेड, पेस्ट्री और डिब्बाबंद माल में करता है।

कैलोरी और ग्लाइसीमिक तटस्थता : एक गैर-पोषक मीठास के रूप में, नियोटेम लगभग कोई कैलोरी नहीं देता है और रक्त ग्लूकोज़ स्तर को प्रभावित नहीं करता है, जो कम कैलोरी, चीनी-मुक्त और मधुमेह-अनुकूल उत्पादों के लिए उपभोक्ता मांग के अनुरूप है। यह इसे स्वास्थ्य-सचेत सूत्रों में एक प्रमुख सामग्री के रूप में स्थापित करता है, जो बाजार की मार्केटिंग को बढ़ावा देता है।

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विनियामक स्वीकृति और बहुमुखी उपयोगिता नियोटेम को संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ और एशिया सहित दुनिया भर के प्रमुख बाजारों में नियामक मंजूरी प्राप्त हुई है, जो वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों के साथ अनुपालन सुनिश्चित करता है। विविध उत्पाद श्रेणियों में इसकी बहुमुखी प्रतिभा—पेय और मिठाई से लेकर दवाओं तक—इसे उन निर्माताओं के लिए एक लचीला समाधान बनाती है जो अपने उत्पाद पोर्टफोलियो में चीनी की मात्रा को कम करना चाहते हैं।

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