Szukralóz por, nagykereskedelem

Leírás

A szukrazol egy erős, mesterséges édesítőszer, amelyet a szacharózból állítanak elő klorinációs folyamattal, amely során három hidroxilcsoportot klóratomokkal cserélnek le, így olyan vegyületet kapva, amely 600-szor édesebb a nátrium-kloridnál (asztali cukornál). Fehér, szagtalan kristályos por, kiváló vízoldhatósággal, és rendkívül stabil a pH-tartomány széles skáláján (3,0-11,0) és hőmérsékleteken (akár 200°C-ig), ezért alkalmas hideg és magas hőmérsékletű alkalmazásokra egyaránt. A szukrazol megőrzi édes ízét sütés, pasztőrözés és hosszú távú tárolás során is, biztosítva az ízhatékonyságot feldolgozott élelmiszerekben és italokban.

Kapcsolódó termékek

Versenyképesség

Magas édesítőhatás és költséghatékonyság : Mivel édesítőereje a szacharozénál 600-szor nagyobb, a szukrálhoz minimális mennyiség szükséges a receptúrákban, jelentősen csökkentve a nyersanyagköltségeket, és enyhítve a termék szöveti vagy térfogatbeli változásait. Ez az hatékonyság költséghatékony alternatívát biztosít a cukorral és kevésbé hatékony édesítőszerekkel szemben, lehetővé téve a gyártók számára, hogy megőrizzék az édes ízt, miközben csökkentik a termelési költségeket.​

Kiemelkedő stabilitás különböző körülmények között : A szukrál kiválóan stabil magas hőmérsékleten (akár 200°C-ig) és széles pH-tartományban, így ideális sütéshez, pasztőrözéshez és hosszú távú tároláshoz. Az aszpartámmal ellentétben, amely hő hatására lebomlik, vagy a szteviával, amely savas környezetben elveszítheti édességét, a szukrál megőrzi ízét a termékekben, legyen szó kenyérsütésről vagy szénsavas italokról, ezzel növelve alkalmazhatóságát.​

Tiszta ízprofil : A szukrálóz tiszta, cukorhoz hasonló ízt nyújt a nagy intenzitású édesítőszerekhez (például aceszulfám-kálium) kapcsolódó kesernyés utóíz nélkül. Ez az érzékszervi hasonlóság a szacharózhoz magas fogyasztói elfogadást biztosít, így ideális választás olyan termékekhez, ahol az ízlet a kritikus tényező, mint például italok, édes szendvicskrémek és sütőipari termékek.

Kalória- és glükémiás semlegesség : Mivel nem-táplálkozási célú édesítőszereként a szukrálóz gyakorlatilag kalóriamentes, és nem növeli a vércukorszintet, így összhangban áll a fogyasztói igényekkel a kalóriamentes, cukormentes és cukorbetegek számára alkalmas termékek terén. Ez a tulajdonsága kiemelt összetevővé teszi a tudatos étrendekben, támogatva a cukorbevitel csökkentésére irányuló trendeket.

Szabályozói elfogadottság és piaci sokoldalság : Több mint 100 országban, köztük az Egyesült Államokban, az Európai Unióban és Ázsiában is jóváhagyott felhasználásra, a szukrálzó megfelel a globális élelmiszer-biztonsági szabványoknak, így biztosítva a nemzetközi gyártók számára a szabályozási megfelelést. Kompatibilitása különféle termékkategóriákkal – italoktól és nassolnivalóktól a gyógyszerekig – rugalmas megoldást nyújt a termékek cukortartalmának csökkentésére, széles fogyasztói réteg számára vonzóvá téve.

Rólunk