Sukraloosijauhe, erämyynti

Kuvaus

Sukraloosi on korkean makeuden tekojauhe, joka on johdettu sakkaroosista klorinointiprosessin kautta, jossa kolme hydroksyyliryhmää korvataan klooriatomeilla, jolloin saadaan yhdiste, joka on 600 kertaa makeampi kuin pöytäsuola. Se esiintyy valkoisena, hajuttomana kiteisenä jauheena, jolla on erinomainen liukoisuus veteen ja huomattava stabiilius laajalla pH-alueella (3,0–11,0) ja lämpötiloissa (jopa 200 °C), mikä tekee siitä sopivan sekä kylmiin että korkean lämmön sovelluksiin. Toisin kuin moniin muihin makeutusaineisiin, sukraloosi säilyttää makeuden paitsi leivonnassa, pastöroinnissa että pitkäaikaisessa säilytyksessä, mikä varmistaa yhdenmukaisen maun valmistetuissa elintarvikkeissa ja juomissa.

Aiheeseen liittyvät tuotteet

Kilpailutuotanto

Korkea makeusintensiteetti ja kustannustehokkuus : Sucralosen makeus on 600-kertainen sakkaroosiin verrattuna, mikä tarkoittaa, että sen käyttö määrät ovat erittäin pieniä, mikä vähentää raaka-ainekustannuksia ja minimoitaa tuotteen rakenteen tai tilavuuden vaikutusta. Tämä tehokkuus tekee siitä tehokkaan vaihtoehdon sakkaroosille ja vähemmän tehokkaille makeutusaineille, jolloin valmistajat voivat säilyttää makeuden samalla kun tuotantokustannuksia lasketaan.

Erinomainen stabiilius eri olosuhteissa : Sucralose säilyttää stabiiliutensa korkeassa lämpötilassa (jopa 200 °C) ja laajassa pH-alueessa, mikä tekee siitä sopivan leivontaan, pastörointiin ja pitkäaikaiseen säilytykseen. Toisin kuin aspartaami, joka hajoaa lämmössä, tai stevia, jonka makeus voi heiketä happamassa ympäristössä, sucralose säilyttää makunsa sovelluksissa, jotka vaihtelevat leivänpaahtamisesta hiilihappopitoisiin juomiin, mikä lisää sen monikäyttöisyyttä.

Puhtaan makea maku : Sukraloosi tarjoaa puhtaan sokerin kaltaisen maun ilman muiden korkeaintensiteettisten makeutusaineiden (esim. acesulfame potassium) aiheuttamia katkeria jälkimautoja. Tämä sensorinen samankaltaisuus sakkaroosin kanssa takaa korkean kuluttajahyväksynnän, mikä tekee siitä ideaalisen valinnan tuotteisiin, joiden maun laatu on kriittisen tärkeää, kuten juomat, karkit ja leivonnaiset.

Kaloriton ja glykemiapuolueellinen : Ei-ravinteellisena makeutusaineena sukraloosi sisältää käytännössä nolla kaloria eikä se nosta verensokeritasoja, mikä vastaa kuluttajien tarvetta vähäkalorisille, sokerittomille ja diabeetikoille ystävällisille tuotteille. Tämä tekee siitä tärkeän aineen terveyspainotteisissa reseptisovelluksissa ja tukemaan suuntauksia sokerin kulutuksen vähentämiseen.

Säädöksellinen hyväksyntä ja markkinoiden monikäyttöisyys : Hyväksytty käytettäväksi yli 100 maassa, mukaan lukien Yhdysvallat, Euroopan unioni ja Aasia, sakkariini täyttää globaalit elintarviketurvallisuusstandardit ja takaa näin ollen sääntelyvaatimusten noudattamisen kansainvälisille valmistajille. Sen yhteensopivuus monien tuoteluokkien kanssa – juomista ja välipaloista lääkkeisiin – tekee siitä joustavan ratkaisun sokeripitoisuuden vähentämiseen tuotevalikoissa, mikä vetoaa laajaan kulajoukkoon.

Tietoa meistä