Сукралоза прах на велико

Opis

Сукралоза је високо интензивни вештачки сладун који се добија из шећера путем процеса хлоризације који замењује три хидроксилне групе хлорним атомима, чиме настаје једињење које је 600 пута сладје од столног шећера. Појављује се као бело, без мириса кристални прах са изврсном растворољивошћу у води и изванредном стабилношћу у широком опсегу пХ вредности (3,0-11,0) и температура (до 200°Ц), чиме је погодан за употребу и у хладним и у високим температурама. За разлику од многих других сладуна, сукралоза задржава свој сладак укус током пецања, пастеризације и дуготрајног складиштења, чиме се осигурава сталан укус у прерађеним намирницама и пићима.

Povezani proizvodi

Конкурентна предност

Висока слаткоћа и ефикасност по питању трошкова : Са интензитетом слаткоће који је 600 пута већи у односу на шећер, сукралоза захтева минималну употребу у формулацијама, значајно смањујући трошкове састојака и минимизирајући утицај на текстуру или запремину производа. Ова ефикасност чини је економски исплативом алтернативом шећеру и слабијим заслађивачима, омогућавајући произвођачима да одрже ниво слаткоће док смањују производне трошкове.

Изузетна стабилност у различитим условима : Сукралоза показује непревазиђену стабилност на високим температурама (до 200°C) и у широком опсегу pH вредности, чиме је погодна за пецивање, пастеризацију и дуготрајно складиштење. За разлику од аспартама, који се разлаже под дејством топлоте, или стевије, која може изгубити слаткоћу у киселом окружењу, сукралоза задржава свој укус у применама које се крећу од прављења хлеба до газираних пића, чиме се проширује њена свестраност.

Чист профил укуса : Sukraloza nudi čist, šećerast ukus bez gorakog posleukusa koji je povezan sa nekim visoko-intenzivnim sladilima (npr. acesulfam kalijum). Ova senzorna sličnost sa saharozom obezbeđuje visoko prihvatanje kod potrošača, što je čini idealnom za proizvode gde je ukus kritičan, kao što su pića, kolači i pečenja.

Bez kalorija i glikemijski neutralna : Kao ne-nutritivno sladilo, sukraloza praktično ne doprinosi kalorijama i ne povećava nivo šećera u krvi, što je u skladu sa zahtevima potrošača za niskokaloričnim, bezšećernim i dijabetičkim proizvodima. Ovo je čini ključnim sastojkom u formulacijama koje promovišu zdravlje, podržavajući trend smanjenog unosa šećera.

Regulatorno prihvatanje i tržišna svestranost : Одобрена за употребу у више од 100 земаља, укључујући Сједињене Америчке Државе, Европску унију и Азију, сукралоза испуњава глобалне стандарде безбедности хране, чиме се осигурава прислушкивање међународних произвођача. Њена компатибилност са разноврсним категоријама производа — од пића и закусака до лекова — чини је флексибилним решењем за смањење садржаја шећера у асортиману производа, што има апел на широк спектар потрошача.

О нама