Pó de Sucralose a Granel

Descrição

A sucralose é um adoçante artificial de alta intensidade derivado da sacarose por meio de um processo de cloração que substitui três grupos hidroxila por átomos de cloro, resultando em um composto 600 vezes mais doce do que o açúcar de mesa. Apresenta-se como um pó cristalino branco, inodoro, com excelente solubilidade em água e estabilidade notável em uma ampla faixa de pH (3,0-11,0) e temperaturas (até 200°C), tornando-o adequado para aplicações frias e de alto calor. Ao contrário de muitos outros adoçantes, a sucralose mantém seu sabor doce durante o cozimento, pasteurização e armazenamento prolongado, garantindo sabor consistente em alimentos e bebidas processados.

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Vantagem competitiva

Alta Intensidade de Doçura e Eficiência de Custo com um poder de doçura 600 vezes maior que o da sacarose, a sucralose requer uso mínimo em formulações, reduzindo significativamente os custos com ingredientes e minimizando o impacto na textura ou no volume do produto. Essa eficiência a torna uma alternativa econômica ao açúcar e adoçantes menos potentes, permitindo que os fabricantes mantenham a doçura e, ao mesmo tempo, reduzam os custos de produção.

Estabilidade Excepcional em Diversas Condições : A sucralose demonstra estabilidade sem igual em altas temperaturas (até 200°C) e em uma ampla faixa de pH, sendo adequada para assados, pasteurização e armazenamento prolongado. Ao contrário da aspartame, que se degrada sob calor, ou da stevia, que pode perder doçura em ambientes ácidos, a sucralose mantém seu sabor em aplicações que vão desde pães assados até bebidas carbonatadas, ampliando sua versatilidade.​

Perfil Gustativo Limpo : A sucralose oferece um sabor puro, semelhante ao do açúcar, sem os resíduos amargos associados a alguns adoçantes de alta intensidade (por exemplo, acesulfame de potássio). Essa similaridade sensorial com a sacarose garante uma alta aceitação pelos consumidores, tornando-a ideal para produtos em que o sabor é essencial, como bebidas, confeitos e produtos de panificação.

Calorias e Neutralidade Glicêmica : Como adoçante não nutricional, a sucralose contribui praticamente com zero calorias e não eleva os níveis de glicose no sangue, atendendo assim à demanda dos consumidores por produtos com baixa caloria, livres de açúcar e adequados para diabéticos. Isso a posiciona como um ingrediente fundamental em formulações voltadas para a saúde, apoiando tendências de redução no consumo de açúcar.

Aceitação Regulatória e Versatilidade no Mercado : Aprovado para uso em mais de 100 países, incluindo os Estados Unidos, União Europeia e Ásia, a sucralose atende aos padrões globais de segurança alimentar, garantindo conformidade para fabricantes internacionais. Sua compatibilidade com diversas categorias de produtos — desde bebidas e snacks até medicamentos — faz dele uma solução flexível para reduzir o teor de açúcar em portfólios de produtos, atraindo uma ampla gama de consumidores.

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