カスタム スマットン粉末

説明

タマチンは、西アフリカの熱帯雨林原産の植物であるタウマトコッカス・ダニエルリの果実の仮種皮から得られる、顕著な天然甘味料および風味改良剤です。白色からクリーム色の非晶質粉末であり、無臭で非常に甘い味が特徴です。平均的にはショ糖の約1600〜3000倍の甘さを持ちますが、甘さの程度は希釈濃度によって異なります。例えば、0.00011％の希釈度では5500〜8000倍、0.01％の希釈度では約1300倍の甘さがあります。

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競争力

天然由来とクリーンラベルの魅力 : 植物由来の天然甘味料として、タマチンはクリーン・ラベル原料に対する消費者の需要増加に応えます。製品の成分表示においても単に「タマチン」と表記することができ、人工甘味料に伴うネガティブなイメージを回避できます。この天然由来の特性は、有機栽培製品、ビーガン製品、パレオダイエット食などの自然志向の食生活を好む消費者にも適しています。

高い甘味度とコスト効率 : タマチンの甘味度はショ糖の1600〜3000倍と非常に高く、所望の甘さを実現するためにごく少量で済みます。これは製造業者の原料コストを抑えるだけでなく、著しくカロリーを抑えた製品開発を可能にします。使用量が少ないため、最終製品のテクスチャーや容積その他の物理的特性にもほとんど影響を与えません。

優れた風味改良特性 : タマチンは甘味料であるだけでなく、強力な風味増強剤および異常な風味のマスキング剤でもあります。タマチンは、甘いものから塩辛いものまで多様な風味を増強し、不快または「刺激的」な風味の強さを抑えることができます。この特異な性質により、他の多くの甘味料とは一線を画しており、複雑な飲料の配合や高級菓子など、風味のバランスが特に重要となる製品において最適な選択肢となっています。

さまざまな条件下での安定性 : タマチンは、pHレベル（1.8～10）や温度（低温殺菌処理や一部の高温処理で使用される温度を含む）の幅広い範囲で優れた安定性を示します。この安定性により、酸性の果汁飲料から高温で焼成を必要とするベーカリー製品に至るまで、多様な製品に使用することが可能です。製造および保存過程においても甘味と風味を変化させる特性を維持し、製品品質の一貫性を確保します。

低カロリーで糖尿病の方にも適しています : タマチンはタンパク質ベースの甘味料であるため、摂取カロリーにはほとんど寄与しません。また、血糖値を著しく上昇させないため、糖尿病の方にも適しています。これは、低カロリー、砂糖不使用、または糖尿病の方に配慮した製品を開発したいと考える製造業者にとって魅力的な選択肢となり、ヘルスコンシャスな消費者のニーズに応えることができます。

会社概要

2006年に設立され、プレミアムな健康補助食品の専門OEM/ODMメーカーです。NSF-GMP、HACCP、ISO 22000、USDAオーガニック、EUオーガニック、ハラル、FDAの認証を取得しており、タブレット、カプセル、粉末、グミ、ソフトジェルの生産に先進技術を導入した設備を持っています。処方から包装まで、原材料のトレーサビリティ、第三者機関による試験、ハラル対応の専用ラインなど、厳格な品質プロトコルに基づいたフルサイクルのソリューションを提供します。北米、ヨーロッパ、アジアなどのグローバル市場にサービスを展開し、エコフレンドリーなプロセスや透明性のあるラベル付けを通じて持続可能性を重視しています。19年以上の経験を持つ当社は、さまざまな規制や文化的要求に対応できる科学的根拠に基づく、認証を受けた栄養補助食品をブランドに提供することを目指しています。