Туматин Прах

Опис

Туматин је изванредан природни заслађивач и модификатор укуса који се добија из арила плода Тауматокоццос Даниелли, биљке рођене у кишним шумама Западне Африке. Он постоји као бели до кремасти аморфни прах, без мириса и са изузетно слатким укусом. У просеку је приближно 1600 - 3000 пута слаткији од сахарозе, мада се степен слаткости разликује у зависности од концентрације разблажења. На пример, на разблажењу од 0,00011%, може бити 5500 - 8000 пута слаткији, док је на разблажењу од 0,01%, око 1300 пута слаткији.

Сродне производе

Конкурентна предност

Природно порекло и апел на чисту ознаку : Као природни слаткић који се добија из биљке, Thumatin задовољава растућу потрошачку потражњу за чистим састојцима. Може се једноставно означити као "Туматин" у списку састојка производа, избегавајући негативне конотације повезане са вештачким слаткишима. Ово природно порекло га такође чини погодним за потрошаче који преферирају природне производе, као што су они који прате органску, веганску или палео исхране.

Висока слатка моћ и цена - ефикасност : Са сластином од 1600 - 3000 пута већом од сахарозе, Thumatin захтева само минималне количине да би се постигао жељени ниво слаткоће. То не само да смањује укупне трошкове састојка за произвођаче, већ такође омогућава стварање производа са знатно смањеним садржајем калорија. Ниски ниво употребе такође значи да има минималан утицај на текстуру, волумен или друге физичке својства коначног производа.

Изванредни укус - својства која мењају : Туматин није само слаткоће; он је снажан појачавач укуса и маскирач. Може да побољша широку разноврсност укуса, и слатког и слаткавог, и смањи интензитет непријатних или "агресивних" укуса. Ова јединствена особина разликује га од многих других слаткиша, што га чини идеалним избором за производе у којима је баланс укуса од кључног значаја, као што су сложене композиције пића или кондитерске производе високе класе.

Стабилност у свим условима : Туматин показује одличну стабилност у широком распону низова pH (1.8 - 10) и температура, укључујући и оне које се користе у пастеризацији и неким обрадама на високим температурама. Ова стабилност омогућава да се користи у различитим производима, од киселих воћних сокова до печених производа који се пече на високој температури. Може задржати своју слаткоћу и својства која мењају укус током процеса производње и складиштења, обезбеђујући доследан квалитет производа.

Ниско калоријско и диабетично - пријатељско : Као слаткотило на бази протеина, туматин доприноси незнатним калоријама у исхрану. Такође је погодан за дијабетичаре јер не утиче значајно на ниво глукозе у крви. То га чини атрактивним за произвођаче који желе да развију производе са малим садржајем калорија, без шећера или који су погодни за дијабетезе, у складу са трендовима потрошача који су свесни здравља.

О нама