Прах туматин

Опис

Туматин је изузетан природни слаткач и модификатор укуса који се добија из арилних плодова биљке Thaumatococcus daniellii, која је узгојена у кишним шумама западне Африке. Постоји као бели до кремасто обојени аморфни прах, без мириса и са изузетно слатким укусом. У просеку, око 1600 - 3000 пута је слаткији од шећера, иако степен слаткоће варира у зависности од концентрације разблажења. На пример, при разблажењу од 0,00011%, може бити 5500 - 8000 пута слаткији, док је при разблажењу од 0,01% око 1300 пута слаткији.

Сродне производе

Конкурентна предност

Pribor za Prirodno Podrijetlo i Čist Oznak : Kao prirodni sladilo koje se dobija iz biljke, Thumatin zadovoljava rastuću potražnju potrošača za sastojcima sa čistom etiketom. Može se jednostavno označiti kao „Thumatin“ na listi sastojaka proizvoda, čime se izbegava negativna konotacija povezana sa veštačkim sladilima. Ova prirodna podloga takođe ga čini pogodnim za potrošače sa posebnim dijetetskim preferencijama prirodnih proizvoda, poput onih koji prate organsku, vegansku ili paleo ishranu.

Visoka jačina slatkoće i efikasnost po pitanju troškova : S obzirom na to da je 1600 do 3000 puta sladji od saharoze, Thumatin zahteva minimalne količine kako bi se postigao traženi nivo slatkoće. Ovo smanjuje ukupne troškove sastojaka za proizvođače, ali takođe omogućava stvaranje proizvoda sa značajno smanjenim sadržajem kalorija. Niska količina upotrebe takođe znači da ima minimalan uticaj na teksturu, zapreminu ili druge fizičke osobine konačnog proizvoda.

Izuzetna svojstva modifikacije ukusa : Туматин није само сладило; то је моћан побољшавач укуса и маскер непријатних нота. Он може да појача разноврсне укусе, и слатке и слане, као и да смањи интензитет непријатних или „агресивних“ укуса. Ова јединствена особина га истиче у односу на многа друга сладила, чинећи га идеалним избором за производе у којима је балансирање укуса кључно, као што су комплексне формуле пића или висококвалитетни слаткиши.

Стабилност у различитим условима : Туматин показује изузетну стабилност у широком опсегу нивоа pH (1,8 - 10) и температура, укључујући оне које се користе при пастиризацији и неким процесима са високом температуром. Ова стабилност омогућава његову употребу у разноликим производима, од киселих воћних сокова до пецива која захтевају пељење на високим температурама. Он може да одржи свој слатки укус и особине побољшавача укуса током процеса производње и складиштења, осигуравајући стално квалитет производа.

Ниске калорије и пријатељски за дијабетичаре : Kao sladilo na bazi proteina, Tumatinski doprinosi zanemarljivom broju kalorija u ishrani. Takođe je pogodan za dijabetičare, jer ne utiče značajno na nivo šećera u krvi. Ovo ga čini atraktivnom opcijom za proizvođače koji žele da razvijaju proizvode sa niskim kalorijama, bez šećera ili prikladne za dijabetičare, prateći trendove svestranih potrošača u vezi sa zdravljem.

О НАС