Нарингин дихидрохалкон

Описание

Нарингинът, флавоноид, съдържащ се в цитрусови плодове като портокали и грейпфрути, е източник на нарингин дихидрохалкон (NHDC) – естествен подсладител с висока интензивност. Получава се чрез хидрогениране на нарингин и дава бял до слабо жълт кристален прах с много сладък вкус, който е 1500–2000 пъти по-сладък от захарозата и съдържа много малко калории.

Свързани продукти

Конкурентно предимство

Ултра висока сладост без калории : Предимство пред по-малко ефективни естествени подсладители като еритритол, интензивността на сладостта на NHDC (1 500–2 000 пъти захароза) позволява минимална употреба, намалявайки разходите за формулиране, докато осигурява продукти с нулево или ниско съдържание на калории.
Супер стабилност : NHDC е стабилен при обработка при висока температура (печене, пастеризация) и в целия pH диапазон, което разширява приложението му в различни производствени сценарии. Това контрастира с много естествени подсладители (като стевия, която се разгражда при високи температури).
Чист вкусов профил : NHDC подобрява поносимостта на продукта и намалява нуждата от допълнителни маскиращи аромати, като премахва горчивите или метални следвкусове, типични за изкуствените подсладители (като сакарин) или някои естествени заместители.
Двойна функция : За разлика от подсладителите с едно предназначение, той добавя стойност, като маскира нежелани вкусове в лекарства, витамини и функционални храни, освен че захаросва.
Естествен произход и съответствие с регламентите : Изработен от цитрусови плодове, той отговаря на желанието на клиентите за естествени съставки и съответства на строгите международни регулации (FDA, EFSA), което улеснява влизането на пазара в сравнение със синтетични алтернативи, които подлежат на по-строг преглед.
Икономическа ефективност : В сравнение с по-малко концентрирани естествени захарозаместители, той е по-икономичен поради високата си силa, която намалява разходите за порция, и неговата стабилност, която намалява производствените загуби по време на обработката.
Съобразяване с тенденциите в здравеопазването : Подпомага разработването на продукти за диабетици, с ниско съдържание на захари и за управление на теглото, в отговор на растящото търсене от потребителите на по-здравословни алтернативи на рафинираните захари.

За нас