Naringin dihydrochalcon

Beskrivning

Naringin, en flavonoid som finns i citrusskal som apelsiner och grapefrukter, är källa till naringin dihydrochalcone (NHDC), en naturlig sötningsmedel med hög intensitet. Den framställs genom att naringin hydrogeneras, vilket ger ett vitt till gråvitt kristallint pulver med en mycket söt smak som är 1 500–2 000 gånger sötare än sackaros och innehåller mycket få kalorier.

Relaterade produkter

Konkurrensfördelar

Ultra-hög sötma med noll kalorier : En fördel jämfört med mindre effektiva naturliga sötningsmedel som erythrit är att NHDC:s sötstyrka (1 500–2 000 gånger socker) tillåter minimal användning, vilket sänker formuleringskostnaderna samtidigt som produkter med noll eller låg kalorihalt möjliggörs.
Överlägsen stabilitet : NHDC är stabil vid högtemperaturbehandling (bakning, pastörisering) och i hela pH-intervall, vilket utvidgar dess användning inom många tillverkningsscenarier. Detta står i kontrast till många naturliga sötningsmedel (till exempel stevia, som bryts ned vid höga temperaturer).
Ren Smakprofil : NHDC förbättrar produktens smaklighet och minskar behovet av extra smakmaskerande ämnen genom att eliminera de beska eller metalliska eftersmaker som är typiska för artificiella sötningsmedel (såsom sakkarin) eller vissa naturliga ersättningar.
Dubbelfunktion : Till skillnad från enkelspecifika sötningsmedel lägger det till värde genom att maskera obehagliga smaker i läkemedel, vitaminer och funktionella livsmedel utöver att söta.
Naturligt ursprung och överensstämmelse med föreskrifter : Framställt från citrus, vilket tillgodoser kundens önskan om naturliga ingredienser och överensstämmer med stränga internationella regler (FDA, EFSA), vilket gör det enklare att komma in på marknader jämfört med syntetiska alternativ som omfattas av strängare granskning.
Kostnadseffektivitet : I jämförelse med mindre koncentrerade naturliga sötningsmedel är det kostnadseffektivare tack vare sin höga styrka, vilket minskar kostnaden per portion, och sin stabilitet, vilket minskar tillverkningsförluster under bearbetning.
Justering efter hälsotrender : Främjar utvecklingen av produkter för personer med diabetes, med lågt sockerinnehåll och för viktminskning, i svar på den ökande efterfrågan från konsumenter på hälsosammare alternativ till raffinerat socker.

Om oss