Нарингин дигидрохалкон

Описание

Наринджин — это флавоноид, содержащийся в цитрусовых, таких как апельсины и грейпфруты, из которого получают наринджин дигидрохалкон (NHDC) — натуральный высокоинтенсивный подсластитель. Он производится путем гидрирования наринджина и представляет собой кристаллический порошок белого или слегка желтоватого цвета с очень сладким вкусом, который в 1500–2000 раз слаще сахарозы и содержит крайне мало калорий.

Сопутствующие товары

Конкурентное преимущество

Сверхвысокая сладость без калорий : Преимущество по сравнению с менее эффективными натуральными подсластителями, такими как эритритол: высокая интенсивность сладости NHDC (в 1500–2000 раз выше, чем у сахарозы) позволяет использовать минимальные количества, снижая стоимость рецептур и обеспечивая продукты с нулевым или низким содержанием калорий.
Высшая устойчивость : NHDC стабилен при высокотемпературной обработке (выпечка, пастеризация) и в широком диапазоне значений pH, что расширяет его применение в различных производственных процессах. Это контрастирует со многими натуральными подсластителями (например, стевией, которая разрушается при высоких температурах).
Чистый вкусовой профиль : NHDC улучшает вкусовые качества продукта и снижает необходимость в дополнительных маскирующих ароматизаторах, устраняя горький или металлический послевкусие, характерное для искусственных подсластителей (таких как сахарин) или некоторых натуральных заменителей.
Двойная функция : В отличие от подсластителей одноразового назначения, он добавляет ценность, маскируя посторонние привкусы в лекарствах, витаминах и функциональных продуктах питания, помимо своего подслащивающего действия.
Натуральное происхождение и соответствие нормативным требованиям : Изготовлен из цитрусовых, что отвечает стремлению клиентов к натуральным ингредиентам, и соответствует строгим международным нормативам (FDA, EFSA), что облегчает выход на рынки по сравнению с синтетическими аналогами, подвергающимися более жесткой проверке.
Экономическая эффективность : По сравнению с менее концентрированными натуральными подсластителями, он более экономически выгоден благодаря высокой эффективности, снижающей стоимость порции, и стабильности, уменьшающей производственные потери в процессе изготовления.
Соответствие тенденциям в области здоровья : Способствует разработке продуктов для диабетиков, с низким содержанием сахара и предназначенных для контроля веса, в ответ на растущий спрос потребителей на более здоровые альтернативы рафинированному сахару.

О нас