נארינגין דיהידרוכלוקון

תֵאוּר

נארינגין, פלבונואיד המצוי בפירות הדר כמו תפוזים וגריפפרוטים, הוא המקור לנארינגין דיהידרוכלכון (NHDC), מתweet טבעי עשיר מאוד. הוא מיוצר על ידי הידרוגנציה של נארינגין, ונותן אבקה קריסטלית מחוורת עד לבנה עם טעם מתוק ביותר, שמתוקה פי 1,500–2,000 מסוכר ובעלת קלוריות מזעריות.

מוצרים קשורים

יתרון תחרותי

מתיקות על-גבוה ללא קלוריות : יתרון על פני מת sweeteners טבעיים פחות אפקטיביים כמו אריתריול, עוצמת המתיקות של NHDC (1,500–2,000 פעמים מسكرוז) מאפשרת שימוש מינימלי, מה שמפחית את עלות התערובות ומאפשר ייצור של מוצרים ללא או במעט קלוריות.
יציבות עליונה : NHDC יציב בתהליכי עיבוד בטמפרטורות גבוהות (אפייה, פסטוריזציה) ובכל טווחי pH, מה שמרחיב את השימוש בו במגוון תרחישי ייצור. זה בניגוד לרבים מהמת ngọtים הטבעיים (כגון סטביה, שמתפרק בטמפרטורות גבוהות).
פרופיל טעמים נקי : NHDC משפר את הטעם של המוצר ופוחת את הצורך בשימוש בחומרי חסימה נוספים על ידי הסרת טעמים מרים או מתכתיים שхаракטריסטיים למת ngọtים מלאכותיים (כגון סוכרין) או לכמה תחליפים טבעיים.
פונקציה כפולה : בניגוד למת ngọtים בעלי מטרה יחידה, הוא מוסיף ערך על ידי חסימת טעמים לא רצויים בתרופה, ויטמינים ומזונות תפקודיים בנוסף לתפקידו כמת ngọt.
происOrigins טבעיים והתאמה להוראות חוק : עשויה מפירות סיטרוס, היא מקיימת את רצון הלקוחות בחומרים טבעיים ותואמת את התקנות הבינלאומיות החמות (FDA, EFSA), מה שמקל על כניסת השוק בהשוואה לחלופות סינתטיות שנעשות תחת בדיקה חמורה יותר.
ביעילות מחיר : בהשוואה למת ngọtים טבעיים פחות מרוכזים, היא יעילה יותר מבחינה עלותית בזכות עוצמתה הגבוהה, שמפחיתה את העלות לא portions, ובזכות יציבותה, שמורידה איבודים בייצור במהלך עיבוד.
התאמה לטרנדים של בריאות : מגבירה את פיתוח קווי מוצרים ידידותיים לסוכרת, נמוכים סוכר, וניהול משקל, כתגובה לביקוש הגובר של הצרכנים לחילופים בריאים יותר לסוכרים מעובדים.

עלינו