Нарингин дихидрохалкон

Опис

Naringin, flavonoid prisutan u citrusnom voću poput pomorandži i grejpfruta, je izvor naringin dihidrohalkona (NHDC), prirodnog sladila sa visokom jačinom. Dobija se hidrogenovanjem naringina, čime se dobija kristalini prah beli do žućkasti, veoma slatkog ukusa, koji je 1.500–2.000 puta slađi od saharoze i ima vrlo malo kalorija.

Сродне производе

Конкурентна предност

Ultra visoka slatkoća bez kalorija : Предност у односу на мање ефикасне природне заслађиваче као што је еритритол, интензитет слаткоће NHDC-а (1.500–2.000 пута већи од сача) омогућава минималну употребу, смањујући трошкове формулације и истовремено омогућавајући производе без или са ниском калоријскошћу.
Виша стабилност : NHDC је стабилан при преради на високим температурама (печенje, пастеризација) и у различитим pH опсезима, чиме се проширује његова употреба у разним производним ситуацијама. Ово је у контрасту са многим природним заслађивачима (као што је стевија, која се распада на високим температурама).
Чист профил укуса : NHDC побољшава укус производа и смањује потребу за додатним маскирајућим аромама тако што елиминише горке или металне послускусе типичне за вештачке заслађиваче (као што је сакарин) или неке природне замене.
Двострука функција : За разлику од заслађивача једнократне намене, он додаје вредност маскирајући непријатне вкусове у лековима, витаминима и функционалној хране, поред заслађивања.
Природно порекло и усклађеност са прописима : Направљен од цитруса, задовољава жељу купаца за природним састојцима и у складу је са строгим међународним прописима (FDA, EFSA), због чега је лакше ући на тржиште у односу на синтетичке алтернативе које су подложније строжој провери.
Трошкова ефикасност : У поређењу са мање концентрованим природним заслађивачима, овај је економичнији због своје високе јачине, што смањује трошкове по порцији, као и због стабилности, која смањује губитке у производњи током процесирања.
Усклађеност са трендовима здраве хране : Подстиче развој производа погодних за дијабетичаре, са ниским садржајем шећера и за контролу тежине, као одговор на растући захтев потрошача за здравијим алтернативама рафинисаног шећера.

О НАС