Naryngina dihydrochalkon

Opis

Narynina, flawonoid występujący w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze i grejfruty, jest źródłem dwuwodorkarbochlorowodoreku naryniny (NHDC), naturalnego słodzika o wysokiej intensywności. Powstaje poprzez uwodornienie naryniny, co daje biały lub niemal biały krystaliczny proszek o bardzo słodkim smaku, który jest 1500–2000 razy słodszy od sacharozy i zawiera bardzo mało kalorii.

Produkty powiązane

Zalety konkurencyjne

Ultra wysoka słodycz bez kalorii : W porównaniu z mniej skutecznymi słodzikami naturalnymi, takimi jak erytrol, intensywność słodyczy NHDC (1500–2000 razy większa niż sacharoza) pozwala na minimalne dawkowanie, obniżając koszty formulacji i umożliwiając tworzenie produktów o zerowej lub niskiej zawartości kalorii.
Lepsza stabilność : NHDC jest stabilny w procesach wysokotemperaturowych (np. pieczenie, pasteryzacja) oraz w różnych zakresach pH, co poszerza możliwości jego wykorzystania w różnorodnych warunkach produkcyjnych. Stanowi to kontrast wobec wielu naturalnych słodzików (takich jak stevia, które ulegają rozkładowi w wysokiej temperaturze).
Czysty profil smakowy : NHDC poprawia przyjemność smakowania produktu i zmniejsza potrzebę stosowania dodatkowych maskujących aromatów, eliminując typowe dla sztucznych słodzików (np. sacharyny) czy niektórych naturalnych substytutów gorzkie lub metaliczne posmaki.
Podwójna Funkcja : W przeciwieństwie do słodzików jednostkowych, NHDC dodaje wartość, maskując nieprzyjemne smaki w lekach, witaminach i żywności funkcjonalnej, a także nadając słodycz.
Naturalne pochodzenie i zgodność z przepisami : Wyprodukowany z cytrusów, spełnia oczekiwania klientów dotyczące naturalnych składników i jest zgodny ze ścisłymi międzynarodowymi przepisami (FDA, EFSA), co ułatwia wejście na rynek w porównaniu do syntetycznych alternatyw, które podlegają bardziej restrykcyjnej kontroli.
Opłacalność : W porównaniu z mniej stężonymi naturalnymi słodzicami jest bardziej opłacalny dzięki wysokiej skuteczności, która obniża koszt porcji, oraz stabilności, która zmniejsza straty produkcyjne podczas przetwarzania.
Zgodność z trendami zdrowotnymi : Sprzyja rozwojowi produktów przeznaczonych dla diabetyków, o niskiej zawartości cukru oraz wspomagających kontrolę masy ciała, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na zdrowsze alternatywy dla cukrów rafinowanych.

O firmie