| Mahsulot nomi | 5'-Uridil kislota, natriy tuzi ko'ri |
| Sinf | Oziq-ovqat darajasi |
| Sertifikatlash | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| Speksifikasiya | 99%To'q |
| Ko'rinish | Oq toqiq |
| Yetkazib berish vaqti | 7 Kun |
| Qoşimcha tarkibida | Vegancha, Qlyuten-bepul, GMOsiz, Tabiiy |
| Yaroqlilik muddati | 2 yillik |
| Saqlash | Yashnoq suvli joyda |
5'-Uridil kislota natriy tuzi, shuningdek, Uridin 5'-monofosfat disalyum tuzi (UMP-Na₂) sifatida ham tanilgan bo'lib, unda molekulyar formula C₉H₁₁N₂Na₂O₉P va molekulyar og'irligi 368.15 g/mol36 bo'lgan yuqori toza (≥99%) oq kristall hosil qiluvchi ko'r. Pirimidin mononukleotidlarining asosiy turlaridan biri sifatida u RNT sintezi, hujayra metabolizmi va energiya uzatish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi.
|
Alpha GPC Pulver |
Inozitol Pulveri |
|
Urolitin B ko'ri |
Fenilthioanthraquinon Pulver |
|
Prolin shakar Pulver |
Spermidin Tozlar |
Sinergik ta'sir bilan umamonni kuchaytirish
Kuchli umamli profil: ~0.01% (v/v) umamli chegara qiymatiga ega bo'lib, inozin kislota (IMP) ga qiyoslanadi, lekin keyingi ta'mi yanada silliqroq bo'ladi.
Glutamatlar bilan sinergiya: Mononatriy glutamat (MSG) bilan birlashtirilganda UMP-Na₂ ta'mdagi umami 3–5 marta kuchaytiradi, shu tufayli qo'shimchalardagi natriy miqdorini kamaytiradi.
Keng tarqalgan ta'mni yaxshilash: Go'sht analoglari, sho'rlar, pishiriqlar va o'simlik asosidagi oqsillarda yaxshi ishlaydi, kam natriyli yoki boyitilgan ovqatlarning noqulay ta'mini yashiradi.
Yuqori kimyoviy barqarorlik va formulalashda moslashuvchanlik
Issiqqa chidamlilik: 121°C gacha barqaror (avtoklavlash sharoiti), qaynatilgan go'sht mahsulotlarida, bankalangan mahsulotlarda va instant loxmadalarda faolligini saqlaydi.
pH ga moslashuvchanlik: pH 3–9 oralig'ida eriydi, shirinli souslar (masalan, ketchap) va ramen sho'r suvlari uchun qulay, cho'kma hosil qilmaydi.
Namni so'rishni nazorat qilish: Kristall struktura quruq aralashmalarda to'planishini cheklaydi, shirinlik aralashmalari yoki sho'rlovchi bazalarda osongina tarqatilishini ta'minlaydi.
Allergenlar darajasi past: Gluten, xamir bug'doyi hamda hayvonot dunyosidan olingan komponentlardan xoli bo'lib, ekologik toza etiketka va allergensiz formulalar uchun qulay.
Bolalar ovqatlantirishidagi hamda funksional oziq moddalardagi ahamiyati
Bolalar ovqatiga nukleotid qo'shish: UMP insonga o'xshash tuzilgan sutda u yosh bolalarning immunitet rivojlanishini, ichaklar yetilishini va kognitiv funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Butunjahon me'yoriy hujjatlarga (masalan, Yevropa Ittifoqi Komissiyasi Qoidasi 2016/127) muvofiq bolalar ovqatiga qo'shishga ruxsat beriladi.
Immun tizim sog'lig'i uchun qo'shimchalar: UMP qabul qilish keksa aholi orasida shillik parda immunitetini mustahkamlaydi, klinik sinovlar esa UMP bilan boyitilgan guruhlarda nafas olish yo'llari infeksiyasining kamayishini ko'rsatdi.
Ichak mikrobiomasini sozlash: Bifidobakteriya kabi foydali bakteriyalar uchun prebiotik substrat sifatida ishlaydi hamda funksional ichimliklarda ichak to'siq vazifasini yaxshilaydi.
Me'yoriy moslik va xavfsizlik liderligi
GRAS & Xalqaro tasdiqlar: AQSH Oziq-ovqat va dorilar boshqarmasi tomonidan xavfsiz deb tan olingan (GRAS daloli No. 000579), Yevropa Ittifoqi (EC No. 1336/2008), Yaponiya (FOSHU belgisi) tomonidan ham tan olingan bo'lib, xalqaro bozorga kirishni jadal ravishda amalga oshiradi.
Past toksik ta'sirga ega: Kichikcha og'iz orqali kiritilganda sichqonlarda LD₅₀ > 5 g/kg, oddiy oziq qo'shimchalari darajasida (0,05–0,5% w/w) noxush ta'sirlar kuzatilmagan.
Galon va Kosher sertifikati: Sun'iy ishlab chiqarish yo'nalishlari (fermentatsiya yoki kimyoviy sintez) diniy ovqat talablari uchun sertifikat olish imkonini beradi.
Arzon narx va kengaytirish imkoniyati bor ishlab chiqarish.
Samali ishlab chiqarish: Mikrobiologik fermentatsiya (masalan, E. coli ning ortiqcha ifodasi) yoki RNKning fermentativ gidrolizi orqali sanoat sintezi natijasida 98% toza kristall modda arzon narxlarga yetkazib beriladi.
Masshtabli tejash: Yillik ishlab chiqarish quvvati 1000 tonnadan oshib ketadi, narxi esa guanozin monofosfot (GMP) kabi retseptor nukleotidlardan 30–50% arzon.
Barqaror manbalardan foydalanish: Pivani ekstrakti, baliq jinsiy hujayralari kabi ovqat sanoatining qo'shimcha mahsulotlaridan olingan RNK xom ashyosi aylana iqtisodiyoti printsipiga mos keladi.
EN
