Neotame Sweetener

Paglalarawan

Ang Neotame ay isang mataas na intensidad na artipisyal na sweetener na nagmula sa aspartame, na kilala sa kanyang sobrang lakas ng tamis at malinis na lasa. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng kemikal na pagbabago ng aspartame—partikular sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang methyl ester group—na umiiral bilang isang pulbos na kristal na kulay puti hanggang abo-abo na puti na may mahusay na pagtutunaw sa tubig at kamangha-manghang katatagan sa iba't ibang saklaw ng pH (3.0-9.0) at temperatura (hanggang 120°C). Ang katatagan na ito ay nagpapahintulot na gamitin ito sa parehong malamig at mainit na proseso, mula sa mga carbonated beverages hanggang sa mga baked goods. Dahil sa lakas ng tamis nito na nasa 8,000 hanggang 13,000 beses na mas matamis kaysa sa sukrosa (asukal sa mesa), ang neotame ay nagbibigay ng matinding tamis sa napakababang konsentrasyon, na karaniwang nangangailangan lamang ng 0.001% hanggang 0.004% sa mga pormulasyon upang makamit ang ninanais na antas ng tamis.

Mga kaugnay na produkto

Kapaki-pakinabang na Pakinabang

Matinding Lakas ng Tamis : Ang sobrang talas ng sweetness ng Neotame (8,000-13,000x ng sucrose) ay nagpapahintulot ng pinakamaliit na paggamit sa mga timpla, nangangahulugan ito ng malaking pagbawas sa gastos sa sangkap at pinakamaliit na epekto sa tekstura, dami, o mouthfeel ng produkto. Ang kahusayan na ito ay lumalampas sa maraming alternatibo, tulad ng sucralose (600x) at aspartame (200x), na nagpapahimo itong isang mapagkakatiwalaang pagpipilian para sa mga manufacturer.

Superior Taste Profile : Hindi tulad ng ilang high-intensity sweeteners na nag-iiwan ng matagal na aftertaste, ang neotame ay nag-aalok ng malinis, purong talas na mukhang-mukha ng sweetness ng sucrose. Ito ay nagpapahimo dito ng perpektong pagpipilian para sa mga aplikasyon kung saan ang lasa ay pinakamahalaga, tulad ng mga inumin, kendi, at mga baked goods, na nagsisiguro ng mataas na pagtanggap ng mga konsyumer at paulit-ulit na pagbili.

Nakakaimpresyon na Katatagan : Ang neotame ay may kahanga-hangang katatagan sa iba't ibang antas ng pH at mataas na temperatura, nananatiling matamis ito sa panahon ng pagluluto, pagpapasteurize, at pangmatagalang imbakan. Ang katatagan nito ay higit sa mga mas kaunti ang resistensya sa init na sweetener gaya ng aspartame, na nagpapalawak ng aplikasyon nito sa mga produktong pinapaimot gaya ng tinapay, meryenda, at mga kalat-kalat.​

Kalusugan at Glycemic Neutrality : Bilang isang di-nutritibong sweetener, ang neotame ay walang halos kaloriya at hindi nakakaapekto sa antas ng dugo ng asukal, na umaayon sa pangangailangan ng mga mamimili para sa mga produktong mababa sa kaloriya, walang asukal, at angkop sa diyabetis. Ito ay nagpaposisyon bilang mahalagang sangkap sa mga produktong nakatuon sa kalusugan, na nagpapalakas ng marketability.

​
Patawad sa Regulasyon at Sari-saring Gamit : Ang Neotame ay nakakuha ng pahintulot mula sa mga pangunahing pamilihan sa buong mundo, kabilang ang United States, European Union, at Asya, na nagsisiguro ng pagkakatugma sa pandaigdigang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain. Ang kanyang kakayahang umangkop sa iba't ibang kategorya ng produkto—mula sa mga inumin at kendi hanggang sa mga gamot—ay nagpapakita ng isang matipid na solusyon para sa mga tagagawa na naghahanap ng pagbawas sa asukal sa kanilang mga produkto.

Tungkol Sa Amin